美食文化类纪录片是弘扬中国饮食文化的重要渠道,此类纪录片翻译质量的好坏对文化交流影响重大。译者此次的模拟实践选取了《舌尖上的中国》第一季第二集《主食的故事》与第三集《转化的灵感》进行模拟汉英交传,发现了交传过程中的三个难点,它们分别涉及到词汇、方言俗语与修辞手法。译者结合汉英两种语言的特点以及中西方人在思维方式上的差异,总结出了四点技巧以解决这些难题。根据译者的研究,对于美食类纪录片,其交传技巧主要包括:用直译加注法翻译饮食文化词汇,意译,增译与省译部分信息以及合并法译碎片化信息。掌握这些交传技巧,就能轻松应对此类语料,同时帮助听众更好地理解中国传统文化,避免产生歧义。在口译实践过程中,难免会遇到翻译中国特色食物的情况,因此对美食类纪录片进行交传实践,既能为译者以后的翻译工作提供参考,又有利于中国传统文化的传播。