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过氧亚硝酸根(ONOO)是由一氧化氮(NO)和超氧阴离子(O2-)在生物体内反应生成的一种具有强氧化、硝化能力的细胞毒性物质，能够引起多种生物大分子损伤，如硝化蛋白质酪氨酸残基、DNA链断裂、引起脂质过氧化，从而引发一系列重大疾病的产生，比如慢性炎症、动脉粥样硬化、癌症等。由于体内缺少清除过氧亚硝酸根的特异性酶，而天然产物具有强抗氧化活性、低毒等特点，所以筛选有效天然清除剂具有十分重要的意义。
本研究为了评价中草药中活性成分清除ONOO-的活性，选择迷迭香、紫锥菊和鸡血藤作为研究对象，分别从这三种中草药中提取出迷迭香酸、菊苣酸和芒柄花素。以ONOO-引起DNA链断裂程度、3-硝基酪氨酸的生成量及硫代巴比妥酸反应物(TBARS)生成量为指标对三种活性成分的抑制效果进行了研究，通过与维生素C抗氧化能力作比较来评价活性成分的抗氧化能力。实验结果表明，三种活性成分对ONOO-都有不同程度的抑制作用，其中菊苣酸及迷迭香酸的抑制过氧亚硝酸的能力较强，在较低浓度能够很好的抑制过氧亚硝酸根诱导的酪氨酸残基硝化、DNA单键的断裂及LDL脂质过氧化。且清除能力都好于维生素C。芒柄花素的抑制效果较差。活性成分清除过氧亚硝酸根自由基能力与其浓度具有依赖关系，清除能力可能与活性成分的结构有密切的关系。将具有强抑制效果的中草药提取物进行了配伍，开发出一种具有抗氧化作用的保健品配方。通过清除自由基实验证明，抗氧化保健品同样具有很强的抑制自由基损伤生物大分子的作用。通过实验所验证的过氧亚硝酸清除剂及配方组合都可以被开发并治疗因ONOO-引起的疾病。