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本研究旨在比较降低肉鸡饲粮微量元素添加水平、包被复合微量元素对肉鸡生产性能及健康的影响,确定包被微量元素的适宜添加水平,为包被微量元素产品在肉鸡上的的合理应用提供数据支持及理论依据。包括两个试验,从肉鸡生产性能、屠宰性能、胫骨质量、肠道结构与功能、抗氧化能力、组织及排泄物中微量元素的含量等方面考察了包被微量元素节能减排的效果,探讨包被微量元素的适宜添加水平。试验一:不同油脂水平饲粮中添加包被微量元素对肉鸡生产性能及健康的影响本试验旨在考察不同油脂水平饲粮中微量元素添加水平及包被与否对肉鸡生产性能及健康的影响。试验采用2×3因子设计,试验饲粮设置2个油脂水平:5%和1.5%;3种微量元素处理:NRC推荐水平组(无机来源:Cu-Fe-Mn-Zn-Se-I-Co添加量分别为8-80-60-40-0.15-0.35-0.15 mg/kg);低水平微量元素的包被组及未包被组(包被组与未包被组微量元素均为无机来源,微量元素水平相同:Cu-Fe-Mn-Zn-Se-I-Co添加量分别为2.5-35-30-30-0.2-0.2-0.15 mg/kg)。试验选取960只1日龄爱拔益加(AA)肉公鸡,按照体重无差异原则随机分为6个处理,每组8个重复,每个重复20只。试验为期42d,饲粮分为两个阶段配制(前期1-21d,后期22-42d),6个处理饲粮除微量元素外营养成分及能量均相同。结果表明:1)5%油脂水平饲粮显著提高肉鸡生产性能,其中42d肉鸡BW及BWG提高5%,料重比降低4%,采食量提高了3%;2)与NRC组相比,包被组及未包被组对肉鸡生产性能无显著影响,但包被组有一定的优势,42d肉鸡BW及BWG均提高了2%,FI提高了1%;3)包被组显著增加肉鸡前期空肠和各阶段回肠绒毛高度(P<0.05)、显著增加各阶段肉鸡空肠及前期回肠绒隐比(P<0.05)。与NRC组比,包被组绒毛高度及绒隐比提高了1%~27%,隐窝深度则降低了约7%~13%;与NRC组相比,包被组及未包被组对各阶段肉仔鸡肠道相对长度及相对重量均无显著影响。4)包被微量元素显著增加肉鸡后期胫骨灰分、钙和磷含量(P<0.05);与NRC组相比,包被组及未包被组对肉仔鸡胫骨长度及强度均无显著影响。5)较NRC组,包被组及未包被组极显著降低了肉鸡微量元素排放量(P<0.01),其中21d肉鸡包被组各微量元素Cu-Fe-Mn-Zn分别下降54%、23%、7%、35%,未包被组Cu-Fe-Mn-Zn分别下降65%、20%、10%、34%;42d肉鸡包被组各微量元素Cu-Fe-Mn-Zn分别下降38%、28%、25%、35%,未包被组Cu-Fe-MnZn分别下降46%、27%、26%、38%。综上所述,降低肉鸡饲粮中微量元素添加水平对肉鸡生产性能无显著影响且显著降低排泄物中微量元素含量,包被组较未包被组及NRC组能一定程度提高肉鸡各阶段BW、BWG及FI;包被微量元素可改善肉鸡肠道形态,提高胫骨钙磷沉积。试验二:肉鸡饲粮中包被微量元素适宜添加水平研究本试验旨在研究肉鸡饲粮中包被复合微量元素适宜的添加水平。试验采用2×4+3因子设计,包含2种微量元素产品:包被微量元素及未包被微量元素,均为无机来源;4种微量元素添加水平:250mg/kg水平组(Cu-Fe-Mn-Zn-Se-I-Co添加量分别为2.5-35-30-30-0.2-0.2-0.15 mg/kg),350mg/kg水平组(Cu-Fe-Mn-Zn-Se-I-Co添加量分别为3.5-49-42-42-0.28-0.28-0.21 mg/kg),450mg/kg水平组(Cu-Fe-Mn-Zn-Se-I-Co添加量分别为4.5-63-54-54-0.36-0.36-0.27 mg/kg),550mg/kg水平组(Cu-Fe-Mn-ZnSe-I-Co添加量分别为5.5-77-66-66-0.44-0.44-0.33 mg/kg);另设3个对照组,分别是空白组(基础饲粮中不额外添加微量元素);NRC组(无机来源:Cu-Fe-Mn-Zn-Se-ICo添加量分别为8-80-60-40-0.15-0.35-0.15 mg/kg);2NRC组(无机来源:微量元素水平为NRC组的2倍)。试验选取2200只1日龄罗斯(Ross 308)肉鸡,按照体重无差异原则随机分为11个处理,每个处理10个重复(5个重复为公鸡,5个重复为母鸡),每个重复20只。试验为期33d,饲粮分两个阶段配制(前期1-21d,后期22-33d),11个处理饲粮除微量元素外营养成分及能量均相同。结果表明:1)各处理组间肉鸡各阶段BW、BWG、FI及屠宰性能均无显著差异,与2NRC组相比,包被微量元素22-33d肉鸡FCR显著降低5%(P<0.05);2)与未包被组相比,包被组显著降低33d肉鸡胸肌MDA含量(P<0.05)、21d肉鸡肝脏MDA含量(P<0.05);与2NRC组相比,包被组显著降低33d肉鸡血清MDA含量(P<0.01);饲粮添加微量元素显著提高肉鸡胸肌、肝脏及血清GSH-PX的活性;3)与未包被组比,包被组显著提高21d肉鸡十二指肠及空肠脂肪酶活性(P<0.05);与2NRC组比,包被组显著提高33d肉鸡十二指肠脂肪酶活性(P<0.01);4)与未包被组比,包被组显著提高了21d肉鸡十二指肠及空肠的绒毛高度(P<0.05),显著提高21d肉鸡十二指肠及33d肉鸡回肠绒隐比(P<0.01),显著降低了十二指肠及回肠的隐窝深度(P<0.05);与空白组及NRC组,包被组显著提高了21d肉鸡回肠绒隐比(P<0.05);5)与未包被组比,包被组显著提高了33d肉鸡肝脏Fe及血清Cu含量(P<0.05)。综上所述,在对照饲粮基础上添加微量元素可以显著改善肉鸡各阶段FCR,不同程度提高肉鸡体内GSH-PX的活性;与NRC推荐水平相比,降低微量元素添加水平对肉鸡生产性能无负面影响。包被微量元素一定程度上可以改善肉鸡生产性能,提高肠绒毛高度及绒隐比,降低隐窝深度,并提高脂肪酶活性;包被微量元素显著降低肉鸡体内MDA的含量,利于机体健康。以肉鸡各阶段FCR为指标,包被微量元素推荐水平为350mg/kg,未包被微量元素推荐水平为450mg/kg;以肉鸡抗氧化能力相关酶活及体内MDA含量为衡量指标,包被微量元素推荐水平均为250mg/kg;未包被微量元素推荐水平均为350mg/kg;以各阶段肉鸡肠道形态为衡量指标,包被微量元素推荐水平为250mg/kg。