荞麦是自然界中少有的药食兼用作物,具有很高的营养价值和药用价值。荞麦中含有丰富的植物性激素,能提高血液中内源性激素的水平,具有促进动物生长,提高繁殖性能的功能。而目前,对荞麦的利用主要集中在果实和提取物上,对其秸秆的开发利用和作为粗饲料的报道较少,反刍动物瘤胃可以利用饲料中的纤维素、蛋白质等物质进行发酵为机体提供能量,反刍动物的生产性能又很大程度依赖于绵羊瘤胃微生物区系的消化代谢和瘤胃发酵的调控。因此,本试验通过对绵羊饲喂不同荞麦秸秆含量的日粮,研究其对绵羊生长性能、血清生化指标、瘤胃发酵参数及微生物多样性的影响。1.本试验旨在研究日粮中荞麦秸秆含量对绵羊生产性能、血清生化指标的影响。选取5月龄、体重25kg左右的杜波羊×小尾寒羊杂交公羊30只,采用完全随机设计平均分为5组。对照组(CK)饲喂基础日粮,试验A、B、C和D组分别饲喂添加13.75%、27.5%、41.25%、55%的荞麦秸秆配制的试验日粮。结果表明:(1)与对照组相比,27.5%含量组的日增重和日采食量显著升高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05)。41.25%和55%含量组的日增重和日采食量显著降低(P<0.05),料重比显著升高(P<0.05)。(2)与对照组相比,试验组的血糖含量显著升高(P<0.05),27.5%、41.25%和55%含量组的尿素氮含量显著降低(P<0.05)。27.5%和55%含量组的总蛋白含量显著升高(P<0.05)。13.75%含量组的血氨含量、总抗氧化能力显著高于对照组(P<0.05)。27.5%和55%含量组的肌酸激酶活性均显著降低(P<0.05)。55%含量组的丙氨酸转移酶活性显著高于对照组(P<0.05)。2.本试验旨在研究日粮中不同荞麦秸秆含量对绵羊瘤胃发酵参数、酶活的影响。(1)与其他组相比,27.5%含量组显著提高了总挥发性脂肪酸和微生物蛋白的含量(P<0.05)。与对照组相比,55%含量组显著降低了总挥发性脂肪酸、氨态氮和微生物蛋白的含量,而pH显著升高(P<0.05)。(2)27.5%含量组的羰甲基纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶和滤纸纤维素酶活性显著高于其他组(P<0.05),而55%含量组与对照组之间差异不显著(P>0.05)。试验组较对照组的蛋白酶活性显著降低(P<0.05)。3.本试验旨在研究日粮中荞麦秸秆含量对绵羊瘤胃细菌多样性和菌群结构的影响。试验组中tags数和OTUs数均低于对照组,在0.03的水平下,27.5%、41.25%和55%含量组的Chao1指数、Ace指数、Shannon指数、Simpson指数均显著低于对照组(P<0.05),表明此添加水平下,细菌多样性减少,细菌区系趋于简单化。在门的水平上,27.5%含量组中厚壁菌门含量最高,达到75%,拟杆菌门含量最少,仅有15%。55%含量组中厚壁菌门含量最低,为16%,拟杆菌门含量最高,为79%。在科的水平上,27.5%含量组中普雷沃氏菌科含量显著降低,瘤胃菌科、梭菌科和毛螺菌科含量显著升高(P<0.05)。55%含量组的R24-7含量显著高于其他组,其瘤胃菌科、毛螺菌科、韦荣氏菌科含量显著降低(P<0.05)。综上,日粮中添加27.5%的荞麦秸秆可显著提高绵羊日增重和日采食量;提高绵羊血液中的抗氧化能力;提高瘤胃液挥发性脂肪酸、微生物蛋白和氨态氮含量,提高纤维素酶活性,促进了纤维素分解菌菌群的生长。本研究条件下,建议绵羊日粮中荞麦秸秆的添加水平为27.5%。