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饮用水安全卫生直接关系广大人民群众身体健康和生命安全，关系正常的生产生活秩序。直饮水于80年代起源于美国等西方国家,1993年上海首先在我国开始采用。现制现售饮用水是一种通过水处理设备当场制水并当场直接散装出售的供水方式，目前上海采用自动售水模式，即通过自动售水机售水。但自动售水机的选址不符合相关卫生要求、缺乏必要的安全防护、接近污染源等投诉举报时有发生。国内对于现制现售水监管模式的研究相对较少，国家对于现制现售水如何管理也未出台正式的法律法规，国内参考文献中多只侧重于监管方对水质的监督检查