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目的:1.桑黄菌丝体中主要的降血糖成分为桑黄菌丝体多糖,本研究通过单因素试验及正交试验考察桑黄菌丝体粗多糖提取得率最高时对应的提取时间、料液比及提取温度的最佳组合;2.探究采用最优提取组合提取的桑黄菌丝体粗桑黄菌丝体多糖对DPPH自由基清除率随其浓度的变化并考察最优提取组合对桑黄菌丝体多糖的活性影响;3.体内实验是为了研究不同剂量浓度采用最优提取组合得到的桑黄菌丝体粗多糖提取物对链脲佐菌素造模的Ⅰ型糖尿病昆明种雄性小鼠的改善情况。方法:1.桑黄菌丝体多糖易溶于温热的水,故采用传统水提法进行桑黄菌丝体粗多糖的提取,通过单因素试验及正交试验探讨提取时间、提取温度和料液比对桑黄菌丝体粗多糖提取得率的影响以确定提取得率最高的因素水平组合;2.经过不同正交试验组合提取的桑黄菌丝体多糖提取物经过分光光度法测定桑黄菌丝体多糖的含量确定最优提取组合;3.采用优化后的提取工艺水提桑黄菌丝体多糖后真空干燥成粗桑黄多糖以不同浓度进行DPPH自由基清除试验以确定该方法提取粗桑黄菌丝体多糖的活性;4.体内试验取25只雄性昆明种小鼠分为空白组、链脲佐菌素造模Ⅰ型糖尿病组及桑黄菌丝体多糖高中低三个剂量组进行降血糖实验,从体重变化、空腹血糖值、糖耐量及脏器指数研究桑黄菌丝体多糖不同剂量组对小鼠的降血糖效果。结果:1.桑黄菌丝体粗多糖最佳提取工艺条件为按1:18的料液比,在90℃下,水提8 h;2.抗氧化性实验表明,桑黄菌丝体粗多糖具有较强的抗氧化能力,其最高清除率达到94.9%;3.降血糖试验显示,链脲佐菌素造模的雄性昆明种小鼠的糖尿病症状有所改善,其血糖值及饮水量都有所下降,体重恢复增加;4.灌胃桑黄菌丝体多糖不同剂量三周之后,低剂量组、中剂量组及高剂量组小鼠的耐糖性与糖尿病组相比得到了提高。结论:采用料液比1:18于90℃下水提8 h得到的桑黄菌丝体粗多糖,其提取得率最高,对DPPH自由基清除效率显示抗氧化能力较强,动物试验显示其对链脲佐菌素造模的Ⅰ型糖尿病昆明种雄性小鼠具有一定的降血糖作用,且与阴性对照组相比提升了小鼠的耐糖性。