随着人们生活水平的不断提高,水质安全问题越来越受到重视,由微生物污染造成的卫生质量问题也备受关注。据世界卫生组织估计,在全世界每年数以亿计的食源性疾病患者中,70%是由于食用了各种致病性微生物污染的食品和饮水造成的。大肠杆菌是人和动物肠道中最主要和数量最多的一种寄居菌,大多数无致病性,但是当致病性大肠杆菌侵入人体一些部位时,可引起腹泻、胆囊炎、膀胱炎等。人在感染致病性大肠杆菌后的症状为胃痛、呕吐和发热,特别当婴儿及老人感染后,其后果甚至可能是致命性的。大肠杆菌作为国际上普遍采用的水质卫生学指标,常用来指示水源受粪便污染的状况,从而对其质量进行控制,保证卫生安全。因此建立快速检测大肠杆菌的新方法对环境卫生和人民生活质量的提高具有重要意义。本文主要的研究内容简述如下：(1)通过测量细菌培养液OD值和平板计数,研究了四大类13种促微生物生长物质对大肠杆菌生长的影响,筛选出了几种对大肠杆菌促生长效果好的物质,从而可以为今后大肠杆菌快速检测培养基配方的改良提供实验基础和理论依据。(2)在大肠杆菌显色培养基的基础上对其进行改良,通过向大肠杆菌显色培养基中添加不同浓度的蔗糖、磷酸二氢钾和吐温-20,提高了大肠杆菌显色培养基的检出率。应用改良后的大肠杆菌显色培养基对不同水体中大肠杆菌进行了检测,与国标多管发酵法做了对比,其检出率较国标多管发酵法平均高出11.2%。(3)应用Tanon菌落计数系统,对大肠杆菌实现自动化计数,从而缩短计数时间。运用该计数系统对城市生活污水、苏州河、镜月湖的大肠杆菌进行了自动计数,并且用人工计数作比较,该方法与传统的人工计数方法结果基本一致,而且计数速度快,自动化程度高,具有广泛的应用性。(4)基于对微生物在指数生长期内生长时间与即时微生物浓度之间的关系,建立了一种生长曲线分光光度法快速检测大肠杆菌的新方法,为今后快速检测大肠杆菌的研究提供了新思路。