高产与优质协调已成为我国稻作科学研究的一个重要课题。经由三十多年的籼改粳，江苏已成为我国重要的粳稻生产基地，其产量常年仅次于黑龙江，是南方优质粳稻的主产区。然而，外观品质差，尤其是垩白米率居高不下是本稻区稻米生产所面临的一大难题。本研究以江苏优异粳稻品种武育粳3号的112份突变体为材料，研究了产量构成及品质指标的基因型变异，旨在筛选获得品质与农艺性状均衡突变体，为稻米品质研究提供特异种质材料。　　测定分析了如下产量及理化性状:(i)产量及其构成因素穗数、穗粒数、千粒重和单位面积粒数;(ii)外观品质指标包括粒长、粒宽、粒厚、长宽比、垩白粒率和不完整米率;(iii)碾磨品质指标包括糙米率、精米率和碾磨度;(iv)营养品质指标包括直链淀粉、总淀粉及蛋白含量。主要结论如下:　　(1)在产量结构上，112份突变体产量的变异范围为2.15-12.49 t/ha，均值为6.4 t/ha。穗数、穗粒数和千粒重的变异范围分别为251.32-712.89、27.52-152.2和17.08 mg-25.93 mg，均值分别为339.23、84.88和22.42 mg。单位面积粒数的差异是其产量变异的主要来源，贡献率为94.7％。　　(2)在品质性状上，112份突变体垩白粒率和不完整米率的变异范围为.67％-73.33％和10.64％，均值为15.7％和3％-38.02％。粒长、粒宽、粒厚及长宽比的变异范围分别为4.26 mm-5.17 mm、2.31 mm-3.07 mm、1.86 mm-2.18 mm和1.48-2.03，均值分别为4.84 mm、2.8 mm、2.03 mm和1.73。糙米率、精米率和碾磨度变异范围分别为79.16％-85.24％、65.29％-72.9％和13.91％-19.42％，均值分别为83.71％、71.04％和15.36％。直链淀粉、总淀粉和蛋白含量的变异范围为12.44％-19.93％、73.23％-81.59％和4.75％-7.53％，均值为16.92％，76.99％和6.15％。　　(3)相关分析结果表明，垩白粒率与精米率呈显著负相关，而与碾磨度呈显著正相关。糙米率和精米率与碾磨度呈显著负相关。总淀粉和蛋白含量与精米率呈显著正相关，而与碾磨度呈负相关;但直链淀粉含量以其他品质性状的相关不显著。　　(4)按照低垩白粒率、低直链淀粉及蛋白含量适中等优质粳稻的要求，从中选择出D12W031、D12W202、D12W060、D12W091和D12W177等25份突变体作为稻米品质研究的特异种质材料。