绞股蓝（Gynostemma pentaphyllum Makino）是一种含有多种营养保健物质、具有很大发展潜力的的药用植物，绞股蓝原变种昧极苦的缺点限制了它在医药工业、香烟工业、保健饮食品、饲料等产业上应用。从品种选育入手改变绞股蓝原变种味极苦之缺陷在日本已获得成功，我国在培育出综合商品性状好的绞股蓝新品种方面滞后于日本。本文报道了绞股蓝新品种“恩七叶甜”的选育经过、表现特点、配套栽培技术与相应产品。 1、绞股蓝新品种“恩七叶甜”选育 对征集、收集到绞股蓝种质进行分类，以改变其苦味、提高人参皂甙、氨基酸、VitE、VitB₁、VitB₂的含量为育种目标，绞股蓝新品种“恩七叶甜”父本是Gynostemma pentaphyllum Makino DanTian No 592；母本是Gynostemma pentaphyllum Makino DanTian No 19371。用其F1根茎可以繁殖大量的种苗并保证其F1遗传性稳定。 2、“恩七叶甜”的特点 “恩七叶甜”口感清甜，苦味比绞股蓝原品种大幅度下降。含人参总皂甙5.52％；总氨基酸14.3％、总糖11.2％、VitE 108mg／kg、VitB₁、VitB₂依次比绞股蓝原品种高33％、11.8％、77％、46％、41.2％，药用价值、工业生产价值较绞股蓝原品种有所提高，应用范围有所扩大。 3、“恩七叶甜”的栽培技术与药用成分的提取 通过对育出的新品种的栽培技术研究获得了其科学的配套种植模式的参数；通过对育出的新品种的人参总皂甙、氨基酸、多糖综合提取工艺研究获得了具有使用价值的国内领先的生产工艺。 4、“恩七叶甜”的系列产品研究 通过对育出的新品种原料的初级产品加工研究，研制出了叶型饮品和袋泡保健饮品；通过对育出的新品种中间体加工研究，研制出天然绿色有机的口感香甜的《精神爽》饮料、富硒甜味绞股蓝VP保健饮品、有机硒甜味绞股蓝营养保健片、富硒甜味绞股蓝蜗牛乳晶等产品。