南音琵琶作为最接近古老曲项琵琶的乐器,蕴含着丰富的历史印迹和南音艺人世世代代传承、积累的演奏技法,对于琵琶演奏专业的学习者而言,具有十分重要的意义与价值。南音琵琶对于南音三大支流:指、谱、曲不可或缺,在南音乐队:上四管、下四管、十音中居于领导性地位。作为南音名谱,《梅花操》以“操”为名,是唯一一首“托物言志”的代表性南音乐曲。《梅花操》的演奏暨涵盖了大部分南音琵琶的传统演奏技法,又大量运用了具有地方特色的“创新性”组合技法,是一首琵琶演奏技法丰富、地方风格鲜明的传统乐曲。南音作为世界级非物质文化遗产,是国内国际学者广为关注的研究领域。尤其是该遗产中保留、传承的南音琵琶演奏技法,为琵琶专业演奏者提供了难得的“活态”资料和第一手材料。它不仅能够丰富琵琶演奏专业的表现力与风格化,同时也利于我们通过具体技法学习、应用,思考“非遗”资源对当今专业学习者“多元化”演奏风格的意义。本文以南音琵琶演奏技法为研究对象,以南音名谱《梅花操》为具体个案,结合田野考察、实践学习、理论分析的方式,一方面实地拜访泉州地区南音琵琶传承人曾家阳,并向传承人学习泉州地区的南琶技巧演奏法;另一方面将《梅花操》中琵琶的挑、点挑衍生技法、撚指、装饰性技法、组合技法等,开展具体的讨论与分析,进而通过技法与乐曲结合的方式,探究琵琶演奏技法所蕴含的泉州地方风格。文章力图在演奏技法与乐曲研究相结合的过程中,阐述南音琵琶的演奏方式、地方风格以及作为非物质文化遗产学习、传承对琵琶演奏专业学习者的意义与价值。