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目的：利用高脂饮食建立家兔非酒精性脂肪肝病模型(NAFLD),观察苏子提取物抗高脂血症引起的非酒精性脂肪肝的作用,探讨其作用制,为苏子的合理利用提供实验与理论依据。、材料与方法：采用高脂饮食复制家兔NAFLD模型。清洁级家兔,30只,雌雄各半,体重2.0±0.2kg。普通饲料正常喂养10天,随机分为5组,每组6只：正常对照组(NC组)、高脂模型组(HLM组)、苏子提取物低剂量组(PerⅠ0.1g/ml)、苏子提取物中剂量组(PerⅡ0.5g/ml)、苏子提取物高剂量组(PerⅢ1g/ml)。正常对照组采用普通饲料喂养,其余各组以高脂饲料喂养。与此同时,PerⅠ、PerⅡ和PerⅢ组分别按不同浓度苏子提取物10ml/d灌胃,NC、HLM组给予生理盐水10ml/d灌胃。实验8周后,所有家兔禁食12h。第二天,家兔称重后耳动脉采血,检测血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)和门冬氨酸氨基转移酶(AST)水平。处死所有动物,取完整肝脏称重,计算肝指数。取肝右叶1g,4℃下制成10%肝匀浆,按试剂盒的说明分别测定超氧化物歧化酶(SOD)活力和丙二醛(MDA)含量。其余肝组织用中性富尔马林固定,石蜡包埋,切片,HE染色,光学显微镜下观察,评估脂肪变性和炎症活动程度。结果：实验结果如下。1、血清生化指标(1)高脂模型组和苏子提取物各组血清TC明显高于空白对照组(P<0.01)；PerⅠ、PerⅡ和PerⅢ组血清TC均显著低于高脂模型组(p<0.01或p<0.05)。(2)高脂模型组和苏子提取物各组血清TG明显高于空白对照组(P<0.01)；PerⅠ、PerⅡ和PerⅢ组血清TG均显著低于高脂模型组(p<0.01或p<0.05)。(3)高脂模型组和苏子提取物各组血清HDL-C含量与空白对照组比较显著增加(p<0.01或p<0.05)；苏子提取物各剂量组HDL-C含量与模型组比较显著增加(p<0.01或p<0.05),其中以PerⅡ组HDL-C含量最高。(4)高脂模型组和苏子提取物各组血清LDL-C均明显高于空白对照组(p<0.01)；苏子提取物各组血清LDL-C含量均明显低于高脂模型组(p<0.01或p<0.05)。(5)高脂模型组和苏子提取物各组血清AST含量均明显高于空白对照组(p<0.01)；PerⅠ和PerⅡ组血清AST含量明显低于高脂模型组(p<0.01或p<0.05)；PerⅢ组血清AST含量跟高脂模型组差异不显著(P>0.05)。(6)高脂模型组和苏子提取物各组血清ALT均明显高于空白对照组(p<0.01)；PerⅠ、PerⅡ组血清ALT含量均明显低于高脂模型组(p<0.01或p<0.05)；PerⅢ组ALT接近高脂模型组,差异不显著(P>0.05)。2、对氧化及抗氧化状态的影响(1)高脂模型组和苏子提取物各组肝匀浆MDA含量均明显高于空白对照组(p<0.01)；PerⅠ、PerⅡ组家兔肝匀浆MDA含量均明显低于高脂模型组(P<0.05),其中以PerⅡ组MDA含量最低；PerⅢ组MDA接近高脂模型组,差异不显著(P>0.05)。(2)高脂模型组和PerⅠ、PerⅢ肝匀浆SOD活性均明显低于空白对照组(p<0.01),PerⅡ肝匀浆SOD活性与空白对照组比较差异不显著(P>0.05)；PerI.PerⅡ肝匀浆SOD活性与高脂模型组比显著增高(p<0.01),PerⅢ肝匀浆SOD活性与高脂模型组比较差异不显著(P>0.05)。3、脂肪变性程度、炎症活动度评分及肝脏指数肉眼观察和光镜观察均显示高脂模型组肝脏脂肪变性最为严重,苏子提取物各剂量能不同程度地起到护肝、降低肝细胞脂肪变性(p<0.01)、降低肝脏炎症活动度的作用(p<0.01)；但在肝指数的统计中,苏子提取物各剂量组与高脂模型组比较差异不显著(P>0.05)。结论：苏子提取物能降低血清脂质,改善肝功能,有效调节血脂代谢紊乱以及抑制肝脏脂质沉积；提高肝组织抗氧化能力,缓解氧化应激,减少脂质过氧化。苏子提取物具有抗家兔高脂血症引起的非酒精性脂肪肝病的作用。