川麦冬为百合科沿阶草属的多年生草本植物麦冬Ophiopogon japonicus(Thunb.)Ker-Gawl,为我国著名的传统地道药材。多效唑因其具有抑制顶端优势,促进麦冬块根膨大,增加麦冬产量的功能,深受麦冬种植农户的喜爱。近年来,随着多效唑的大量喷洒及麦冬轮作属性,多效唑在麦冬药材的残留量远超国家标准。本研究通过研究比较不同施肥处理对麦冬生物学性状、品质质量及其多效唑残留的影响,为绿色麦冬的种植及质量标准提供科学依据。主要研究结果如下:1.对不同施肥处理麦冬进行了生物学性状测定及分析,结果表明相生物菌肥对麦冬整体品质都有一定的提升,光碳核肥对麦冬生物学性状及产量的影响主要在其地上部分,多效唑抑制了地上部分生长,促进了地下部分尤其块根的生长发育。生物菌肥对麦冬产量及寸冬率的增长效果显著高于多效唑及光碳核肥(30.45%>14.87%>1.48%和31.43%>21.2%>-29.66%)。2.对不同施肥处理麦冬进行了薄层色谱初步研究,薄层测定结果显示各参试麦冬样品与橙皮苷、鲁斯可皂苷元在色谱中相同位置上显示出了相同的斑点,说明麦冬样品中均含有该两类成分,符合《中华人民共和国药典》(2015年版,一部)麦冬要求。3.对不同施肥处理麦冬进行了有效组分的测定,生物菌肥的施用使麦冬水浸出物、醇浸出物、总多糖、总黄酮及总皂苷的含量都有所增加,分别增加了2.11%、7.33%、7.06%、22.83%和6.57%。多效唑对麦冬块根水浸出物及总皂苷的积累有一定抑制作用,且该作用效果随多效唑施用量增多而增强,平均降低了0.84%和13.96%。光碳合肥对麦冬块根浸出物、总多糖及总黄酮的积累有一定促进作用,分别增加了1.31%、1.62%、9.86%和8.62%,对皂苷影响暂不能确定。生态菌肥在麦冬水浸出物与、总黄酮及总皂苷的含量的显著高于多效唑及光碳核肥。分析表明,施用生物菌肥可以提升麦冬品质。4.对麦冬植株同源异位间的有效组分含量进行了比较分析,分析结果表明麦冬黄酮及皂苷在同源异位间的含量差异表现为叶片>须根>块根(0.87%>0.71%>0.18%和0.74%>0.56%>0.18%);浸出物含量为块根>须根>叶片(水浸物:80.41%>52.21%>35.91%,醇浸物:11.46%>8.51%>7.43%);总多糖含量为须根>块根>叶片(35.74%>29.00%>12.66%)。本专题研究为麦冬须根及叶片资源开发利用奠定了理论基础。5.对不同施肥处理麦冬植株及其土壤进行了多效唑残留检测,结果显示麦冬植株及土壤中多效唑的残留量与多效唑施用量具有显著正相关关系(P<0.001***)。多效唑在麦冬不同部位间残留量具有显著差异(P<0.01**),须根中多效唑的残留量高于块根及须根约3~4倍,土壤中多效唑的残留量高于麦冬块根及须根约7~10倍。施用生物菌肥可显著优化土壤微生态环境,对麦冬植株及土壤中残留的多效唑具有显著的降解作用,平均降解率为91.52%,其降解机制有待进一步探究。6.对施用多效唑的土壤与空白对照土壤进行了微生物菌落检测,结果表明,多效唑对细菌及真菌在土壤中的繁殖有促进作用,对放线菌的繁殖有抑制作用。综上所述,与川麦冬传统种植相比较,虽然多效唑对麦冬植株生物学性状、产量及有效组分的提升作用显著,但其所带来的生态环境持续污染也不容忽视。通过本论文研究的比较分析不同施肥对麦冬感官品质及其内在质量的影响,以及从生态环境及食品安全等各方面的综合考虑,建议绿色麦冬种植过程中应以生物菌肥来替代多效唑的施用。通过本专题的实验研究及分析评价,草拟了绿色麦冬药材质量标准,制订了绿色麦冬生产技术规程,为川麦冬的GAP规范化绿色生产与资源的综合开发利用提供了重要的科学依据。