土曲霉（Aspergillus terreus）是洛伐他汀（lovastatin）的主要产生菌，但一般其亲本菌株产洛伐他汀能力较低，极大地制约了洛伐他汀的工业生产。本文有鉴于此，通过紫外诱变处理，并基于粗糙脉孢酶（Neurospora crassa）对洛伐他汀的生物敏感性，对诱变菌株进行了初筛；同时，采用摇瓶培养，结合TLC和HPLC的分析方法，复筛出一株高产菌株；对复筛过程两种分析方法分别进行了初步探讨，比较其优劣，确定TLC法经溴酚兰显色剂显色处理为较佳方式；从而，建立了一套简单、实用、快速、经济且有效的洛伐他汀生产菌诱变筛选方法。 通过摇瓶培养，对发酵培养基组成进行了初步优化，确定了最佳碳、氮源及最佳碳氮比。甘油为最佳碳源，酵母膏和黄豆粉为最佳有机氮源，NH₄H₂PO₄则为最佳无机氮源。在碳源初始浓度较低时，采用低的碳氮比，有利于发酵产物洛伐他汀生成；而碳源浓度较高时，提高碳氮比，可增加产物产量。在优选条件碳源浓度为50g/L、碳氮比为2.5的条件下，得到发酵终了时洛伐他汀产量为448mg/L浓度。 研究了摇瓶培养条件下装液量、接种量等对菌丝球形成及洛伐他汀产量的影响。实验确定，接种孢子浓度增大，生成的土曲霉菌丝球数量多、直径小、分布均匀，产洛伐他汀能力大；孢子浓度在2×10⁷以上，效果较佳；而装液量则不宜太大，500 mL摇瓶装液量取15～20％较为适宜，证明，通气对产物合成的重要性。 以2L通气搅拌发酵罐中分批培养结果为基础，对土曲霉产洛伐他汀过程菌体生长和产物生成动力学进行了研究，初步建立了土曲霉生产洛伐他汀的分批发酵动力学模型，并对模型参数进行了估计，发酵动力学模型较好地预示实验结果。