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钾、钙、镁、硫、磷等矿质元素对食用菌生长代谢发挥着重要作用。本研究在平菇不同培养基中添加不同浓度的大量元素,研究了它们对平菇生长的影响,为大量元素在平菇生产中的应用提供了依据。丰要研究结果如下; 1.在PDA培养基中添加200-400mg/L浓度的钙能促进平菇菌丝生长,菌丝洁白、长势旺、菌落边缘整齐;在液体培养基中添加钙对平菇菌丝生物量增加没有明显影响;在棉籽壳中添加2000mg/kg的钙平菇菌丝生长快、长势好,出菇期提早,栽培生物学效率提高。 2.在PDA培养基中添加100mg/L的镁能平菇促进菌丝生长,且菌丝浓白、粗壮、菌落边缘整齐;在液体培养基中添加250mg/L浓度的镁能平菇菌丝生物量明显增加;在棉籽壳中添加100mg/kg的镁,平菇菌丝生长快、长势旺,出菇期提早,栽培生物学效率提高。 3.在PDA培养基中添加40mg/L浓度的硫,能促进平菇菌丝生长,菌丝洁白、长势旺、菌落边缘整齐;在液体培养基中添加20mg/L的硫,平菇菌丝的生物量明显增加;在棉籽壳中添加100mg/kg的硫,平菇菌丝生长快、生长好,出菇期提早,栽培生物学效率提高。 4.在PDA培养基中添加950mg/L浓度的磷,能促进平菇菌丝生长,菌丝粗壮、洁白、菌落边缘整齐;在液体培养基中添加磷元素不能提高平菇菌丝生物量;在棉籽壳中添加磷元素平菇菌丝生长快、长势好,还能提高平菇栽培生物学效率。 5.在PDA培养基中添加300-550mg/L浓度的钾,能促进平菇菌丝生长,菌丝浓白、菌落边缘整齐;在液体培养基中添加300mg/L的钾,平菇菌丝生物量明显提高;在棉籽壳中添加1000mg/kg的钾,平菇菌丝长速变化不大,但菌丝长势变好,栽培生物学效率提高。