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枣树是安徽省重要的栽培果树之一,果实肉质脆甜,营养丰富,经济价值较高。枣树栽培具有结果早、效益高等优点,栽植规模也在逐年扩大。安徽地区夏秋季高温多雨,露地栽培模式下枣裂果率高,经济损失严重。据相关研究报道,避雨栽培模式可以显著减少枣裂果率,提高果品质量。目前,我省枣树避雨栽培模式的面积逐年扩大,但有关避雨栽培对枣光合特性和果实品质影响的研究未见报道。本试验主要以金丝枣和冬枣这两个鲜食枣品种为试材,研究露地和避雨两种栽培模式分别对枣树叶片光合特性、叶绿素含量和果实坐果率、裂果率、果实品质的影响,通过试验数据分析,比较避雨栽培模式和露地栽培模式分别对枣光合特性、果实品质和经济收益的影响,研究出枣在安徽地区最适宜栽培模式,为枣栽培实现优质丰产高效目标提供理论和实践依据。主要研究结果如下:1.避雨栽培模式和露地栽培模式下枣树净光合速率(Pn)日变化呈现双峰曲线。避雨栽培模式下金丝枣的Pn值(2.88 μ mol·m-2)小于露地栽培模式下金丝枣的Pn值(3.12 μ mol·m-2),避雨栽培模式下冬枣的Pn值(2.89 μ mol·m-2)<露地栽培模式下冬枣的Pn值(3.61 μ mol·m-2),且两者之间差异显著。气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)的变化趋势与净光合速率的变化趋势成正相关,胞间二氧化碳浓度(Ci)与净光合速率的变化趋势成负相关,且两者之间差异显著。2.避雨栽培模式和露地栽培模式下枣树的叶绿素含量均存在一定的差异性。避雨栽培模式下金丝枣的总叶绿素含量(18.426 mg·g-1)大于露地栽培模式下金丝枣的总叶绿素含量(11.515mg·g-1),且两者之间差异显著。避雨栽培模式下金丝枣叶绿素a含量、叶绿素b含量均大于露地栽培模式下金丝枣的叶绿素a含量、叶绿素b含量,且两者之间差异显著。避雨栽培模式下金丝枣和冬枣的叶绿素a/b含量小于露地栽培模式,且两者之间差异显著。3.避雨栽培模式和露地栽培模式下果实品质方面均存在一定的差异性。避雨栽培模式下金丝枣和冬枣的可溶性糖、维生素C含量、糖酸比含量均高于露地栽培模式,且两者之间差异显著;可溶性固形物、可滴定酸含量均小于露地栽培模式,但可溶性固形物含量两者之间差异不显著,可滴定酸含量两者之间差异显著。4.避雨栽培模式和露地栽培模式下裂果率和坐果率也存在一定差异性。避雨栽培模式下金丝枣的坐果率(1.63%)和冬枣的坐果率(1.31%)均高于露地栽培模式下金丝枣的坐果率(1.52%)和冬枣的坐果率(1.18%),但两者之间差异不显著;裂果率均低于露地栽培模式,避雨栽培模式下金丝枣的裂果率(12.46%)和冬枣的裂果率(13.21%)均低于露地栽培模式下金丝枣的裂果率(63.84%)和冬枣的裂果率(43.28%)且两者之间差异显著。5.避雨栽培模式和露地栽培模式下每亩枣树的亩产量和总收益也各不相同。避雨栽培模式下金丝枣的亩产量(550kg/亩)和冬枣的亩产量(620kg/亩)均高于露地栽培模式下金丝枣的亩产量(470kg/亩)和冬枣的亩产量(550kg/亩)。避雨栽培模式下金丝枣的总收益(10100元/亩)和冬枣的总收益(9700元/亩)均高于露地栽培模式下金丝枣的总收益(5300元/亩)和冬枣的总收益(4150元/亩)。6.通过比较避雨和露地两种栽培模式下枣树的光合特性、叶绿素含量、果实品质、裂果率坐果率及枣树的亩产量和总效益,得出避雨栽培模式优于露地栽培模式,适合我省枣树种植大面积推广和应用。