随着我国航空运输业的快速发展和人们生活水平的不断提高,民航企业对空乘人员的需求和职业能力要求也不断提升。然而对于空乘专业来说,传统的教学模式不能将学生的学习与实际工作需要、真实的工作环境相结合,使得学生的学习动机得不到激发,职业能力得不到发展。因此,传统的教学模式已无法满足民航企业对空乘人员职业能力的需求,教学方法和模式需得到进一步的改进和完善。通过将认知学徒制、英国现代学徒制、澳大利亚新学徒制以及德国的双元制进行比较,发现认知学徒制的特征及优势,认为用认知学徒制培养空乘专业学生的职业能力最为合适。通过分析职业能力的内涵及山西师范大学关于空中乘务专业学生的培养目标,将空乘专业学生的职业能力进行了划分,并详细论述和构建了空乘专业学生职业能力的形成过程。通过分析《民航服务礼仪》课程、空乘专业学生以及空乘专业学生的就业需求,结合认知学徒制学习环境设计原则,构建了认知学徒制在空乘专业学生职业能力培养中的教学模式,并设计了具体的教学流程。将认知学徒制在空乘专业学生职业能力培养中的教学模式应用在《民航服务礼仪》课程的“客舱迎送礼仪”、“客舱服务礼仪”两个模块中,通过实验研究法用SPSS软件对两个项目的评分细则进行了分析,并对课堂观察记录表和访谈进行了分析。研究结果表明,认知学徒制在空乘专业学生职业能力培养中的教学模式,能有效解决传统课堂中教学与实践相脱离、学生学习积极性不高等问题,有利于激发学生的学习兴趣,对学生职业能力的培养有一定的帮助。