本研究内容涉及的是一种新型的纤维乙醇发酵过程,利用本实验室已分离鉴定获得的新型菌种土曲霉M11。通过对废纸进行发酵生产乙醇,对保护环境、资源重复综合利用和可再生能源产业化都具有重要的现实意义。本文通过对土曲霉M11生长条件的研究,确定了土曲霉M11的最佳培养时间是3d,最佳接种量为200 u l,最适培养湿度为80%,最适培养温度为45℃,最适培养pH为3.0。以此条件可以获得最大的产酶量。通过对糖化过程的研究,确定了纤维素酶的最适糖化温度为55℃。纤维素酶的最适pH为5.0,在酸性条件下酶活力较高且具有很好的热稳定性,以此可以获得较高的还原糖量。通过对酿酒酵母发酵乙醇过程的研究,确定分步发酵最适高效的酿酒酵母菌株,并研究了分步发酵的最佳发酵温度为38℃,最佳发酵时间为72h,最佳接种量为10%。通过发酵,还原糖量占原材料干重的51.1%,产生的乙醇占原材料干重的40.34%。上述数据显示,此方法可以应用于工业发酵生产乙醇,对于保护环境、降低成本和提高社会效益都有很好的应用价值。