在矿物柴油日益枯竭的情况下,生物柴油因时而生。生物柴油(Biodiesel)主要是指以可再生植物油或动物脂肪等为原料加工而成的符合国际标准ISO14214-A[7]的长链脂肪酸低碳醇单酯,即脂肪酸甲酯。其来源主要为植物油、烹饪废油、动物脂肪等。本研究包括两个方面:一是从麻风树果中制取生物柴油;二是用麻风树果的油渣提取蛋白质。取麻风树油,在催化剂(KOH)作用下通过酯交换制取生物柴油,得出其最佳工艺条件为:反应时间t 30 min,反应温度T 64℃,甲醇用量1:6(油醇摩尔比),催化剂用量1.3 %(催化剂与麻风树油的质量百分数)。实验测试、比较生物柴油及配比麻风树油(稀释剂1或稀释剂2)的粘度、闪点、冷滤点、燃烧热、铜片腐蚀等值。本研究采用碱液提取(超声波辅助)法提取油渣蛋白。改变提取条件,得出该油渣蛋白提取的最佳条件:提取时间2 h,提取温度75℃,提取碱液浓度5%,固液配比1:30～1:40,超声波频率31 kHz。通过凯氏定氮法(Kjeldahl determination) [36]测量提取出的蛋白质的含量。通过钠熔定性分析确定提取物中含有C、H、O、N、S等元素。通过元素分析得出各元素的摩尔比为4:7:2:1:0,最简化学式为C4H7O2N。红外光谱分析得:提取物质分子中含有-OH、-NH2、-R、C O等基团,验证了提取物为油渣蛋白。紫外光谱分析得:提取出的油渣蛋白质分子中有芳环结构,它是植物油渣蛋白的特征之一。