作为一种特殊的影视类型,纪录片是以真实生活为素材,以真人真事为表现对象,力图为观众传递最真实的信息。随着大众传媒技术的发展,纪录片越来越受到观众的重视和欢迎,也逐渐成为承载和传播历史、文化、社会价值观的一种重要手段,因此对纪录片解说词的研究对于认识纪录片的社会功能具有重要的价值和意义。目前对纪录片解说词的研究大多从翻译学视角和传播学视角,从评价理论视角对解说词人际功能的研究还比较少。本文以评价理论的态度子系统为理论框架,对纪录片《舌尖上的中国》的解说词的态度资源进行研究。评价理论在20世纪90年代由马丁博士提出,是对韩礼德的系统功能语法中人际功能的扩展研究,主要关注语言使用者如何通过语言资源来表达个人的观点、立场和态度。评价系统由态度系统、介入系统和极差系统构成。态度系统主要关注的是评价者对人类情感的反应、行为的判断和事物的鉴赏,分为情感系统、判断系统和鉴赏系统。本研究以《舌尖上的中国》第一季的解说词为研究语料,通过对解说词中的态度资源进行标注、统计和分析,旨在发现这部纪录片解说词中态度资源的分布特征,实现类型及其人际意义。通过定量统计和定性分析,本研究主要得到以下发现和结论：第一,纪录片解说词作者通过构建不同层面的态度资源,表达了评价者对食物、他人、生活、自然的立场和态度,实现了与观众之间的人际互动。通过情感资源,作者刻画了人们因食物而带来的喜悦、满足、不安的复杂情感状态；通过判断资源,作者呈现了在饮食文化背景下中国人智慧、能干、灵巧、勤劳、坚韧、诚实、慷慨、负责等的优良品质；通过鉴赏资源,作者描绘了中国饮食文化的特点,并勾勒出人、饮食、生活与自然之间的亲密和谐关系。同时纪录片作者通过使用不同态度资源,将观众纳入作者所勾勒的中国饮食文化大观园中,突显纪录片解说词的人际功能。第二,这部纪录片中存在大量的态度资源,共有1941个态度资源项目被标注。就态度资源的分布特征来看,纪录片中鉴赏资源比例最高,远超过判断资源和情感资源。这一分布特征凸显了纪录片解说词的客观性。在鉴赏子范畴中中,反应资源最多,其次是价值资源,这一特征与这部纪录片的主题和目的相吻合,纪录片作者力图通过对中国饮食的特点、影响和价值进行评价,提高观众对中国饮食文化的关注和兴趣。在判断子范畴中,社会尊严远大于社会规约,其中能力资源分布较多,这一特征与《舌尖上的中国》的文化性相一致,并且可知纪录片作者对中国人能力的高度赞赏。在情感子范畴中,高兴资源和满意资源居于主体地位,与纪录片力图所呈现的活泼的文化氛围和积极的价值观相和谐。本研究对评价理论在纪录片解说词语篇中的可行性应用具有一定的启发作用,也有助于深化对纪录片解说词的人际功能的认识,同时对纪录片解说词撰写者的写作表达具有一定的指导意义。