水稻直播作为一种轻简化的种植方式,以其省力、省工、节本增效等特点而受到广大农民的欢迎,同时也适应中国现代农业和水稻规模化的发展。江西省是我国双季稻主要产区之一,直播晚稻因早稻茬口衔接播种较晚,抽穗扬花期易遭受“寒露风”低温天气的影响,且发生较为频繁,导致水稻不能安全齐穗,产量与品质下降。本试验收集长江中下游地区大面积推广的直播晚稻品种,筛选出适宜直播的双季晚稻品种,且研究抽穗扬花期低温胁迫对不同晚稻品种生理生化的影响。主要研究结果如下:(1)本研究于2018年、2019年分别以16和24个晚稻品种为材料,人工模拟机械穴直播。比较分析各参试品种生育期,成穗率、干物质积累动态及产量构成因素等。结果认为盛泰优9712、岳优617、春优84、岳优27、H优518、永3优华占、甬优1538等品种产量高、生育期适宜、成穗率高、穗大、总颖花量大、千粒重重、结实率和日产量高、各生育期SPAD值高、抽穗至成熟期干物质积累量大、茎鞘和叶片物质输出及转化率高。此外,各品种能够安全齐穗,可作为双季直播晚稻品种栽培。(2)随着低温处理时间的延长,各参试品种的生理生化、产量构成因素及稻米品质均有所变化。其中岳优27和昌粳225的花粉活力较泰丰优208和黄花占高,且降幅较低,表明这两个品种在低温胁迫下具有较好的花粉萌发性和花粉散落性,与此同时,光合参数波动较小,从而有利于光合作用的进行。随着低温处理天数的延长岳优27和昌粳225的SOD、POD、CAT活性较大,且SOD、POD在处理前期增长幅度较高,而CAT活性稳定在一定水平上,变动幅度较小,可溶性蛋白含量较高,MDA含量较同时段泰丰优208和黄花占低。(3)从产量构成因素来看,各参试晚稻品种穗重、结实率和千粒重呈现出不同程度的降低,其中岳优27和昌粳225在穗重、结实率和千粒重降低幅度较小。从稻米品质来看,随着低温处理天数的延长,岳优27和昌粳225的精米率降低幅度较小,垩白粒率增加幅度较低,垩白度变化幅度大,胶稠度增加幅度较低,直链淀粉含量和蛋白质含量增加幅度低。低温胁迫下岳优27和昌粳225的峰值黏度降低幅度较大,热浆黏度反应较慢,而冷胶黏度和回复值较先达到最大值。从崩解值来看,岳优27和昌粳225降幅较大,消减值随着处理天数的延长而逐渐升高,其中泰丰优208和黄花占增长幅度较大。总的来说,抽穗杨花期对各参试品种进行低温处理,从花粉活力、光合作用、保护酶系统和渗透调节物质产生、产量构成因素以及稻米品质来看,岳优27和昌粳225表现出较强的适应能力。