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本研究通过在饲料中添加复合益生菌,测定其对大菱鲆生长性能、肠道消化酶活性、非特异性免疫等指标的影响,为在大菱鲆的饲料中添加复合益生菌的可行性提供理论基础。选用体重为20.04±0.23 g的大菱鲆幼鱼180尾,随机分为三组,每组三个平行,分别为T0,T1,T2,复合益生菌的添加量分别是饲料重量的0%,1%,5%。60天的饲养试验结束后,结果表明:鱼体的终末体重、特定生长率、增重率随着复合益生菌添加量的增加而明显增加,且在T2效果更为明显(P<0.05);随着复合益生菌的添加量增加饲料系数明显降低,且T2下降更为明显(P<0.05);添加复合益生菌的处理组T1和T2中鱼体的肥满度和全鱼及背部肌肉的粗蛋白较T0有明显的增加(P<0.05),背部肌肉的粗灰分在T2中有所减少(P<0.05),而鱼体肝体比、肠体比、脏体比,全鱼及背部肌肉的粗脂肪,全鱼的粗灰分、鱼体血液部分生理生化指标并没有显著性的差异(P>0.05)。添加复合益生菌的处理组T1和T2中鱼体肠道消化酶活性有增加的趋势,且T1的淀粉酶活性、T2的蛋白酶活性、T1和T2的脂肪酶活性有显著增加(P<0.05)。随着复合益生菌的梯度增加,厚壁菌门在T2中的含量要高于其他组(P<0.05),酸酐菌门的含量不断增加,且在T2中最大(P<0.05),T2的ACE指数较T0有明显增加(P<0.05),而T2的Shannon指数要明显高于其他组(P<0.05),其他指数没有显著性差异(P>0.05)。对肠道组织学观察发现随着复合益生菌添加量的增加,肠道绒毛数量、肠壁厚度、每100μm杯状细胞数有明显的增加,且T2的肠道绒毛数量、每100μm杯状细胞数,T1和T2的肠壁厚度增加更为明显(P<0.05)。对大菱鲆的部分非特异性免疫指标及相关基因的表达量进行检测,结果为:随着复合益生菌添加量的增加血清中ACP、CAT、SOD的活性有明显增加的趋势,且T2的ACP的活性,T1和T2的CAT、SOD的活性有显著性的增加(P<0.05);肝脏中ACP、AKP、CAT、SOD、LZM的活性随着复合益生菌添加量的变化而变化,且T1和T2的ACP、AKP的活性T2的CAT、SOD、LZM的活性有显著性的增加(P<0.05);随着复合益生菌添加量的增加,肝脏中与SOD、LZM活性相关的基因表达量也不断增加,且在T2中达到最大(P<0.05)。综上,饲料中添加复合益生菌能够提高大菱鲆的生长性能、提高消化酶活性、改善肠道菌群和部分非特异性免疫。