营运资金是企业资金中流动性最强的部分,它就好比是维持企业健康经营的血液,关系着企业发展的命脉。在如今这个日新月异的商业时代,只有大局和细节并重,企业才能屹立不倒。因此,营运资金管理和供应链管理都日益受到专家学者和企业管理者的重视,近年来从供应链视角出发来研究营运资金管理也方兴未艾,在理论和实务界都有所发展。本文在回顾营运资金管理、供应链管理及二者相结合的研究发展的基础上,依据王竹泉教授提出的营运资金重分类的方法,选取在我国食品饮料行业内不论市场表现还是营运资金管理绩效都十分突出的青岛啤酒股份有限公司作为研究对象,首先介绍其企业概况和供应链管理平台现状,然后分别从供应链的采购、生产、销售这三大环节详细分析其近五年来营运资金管理的绩效,并与行业水平进行对比。由于青岛啤酒的营运资金管理绩效连年在行业内名列前茅,因此本文通过深入了解,总结出其在供应链的各环节所采取的有利于营运资金管理的有效策略,并分析其对营运资金管理改善所起到的作用,以供其他企业参考学习。并且概括出其在营运资金管理方面仍然存在不足之处的几点：采购环节商业信用利用不够充分、材料存货占用营运资金过多、信息系统运作不够协调、行业不景气致使产成品销售受阻、对销售渠道控制能力不够等。最后从供应链的角度为其如何进一步改善营运资金管理绩效提出如下建议：(1)采购环节应当充分有效利用商业信用、采取供应商管理库存模式、打造和谐共赢的供应商关系；(2)生产环节应当加强自主创新、推动技术进步,通过供应链整合和业务流程再造加快营运资金运转、加强上下游渠道关系管理；(3)营销环节应当优化深度分销策略的实施、积极探索电子商务营销模式、大力加强企业品牌建设。经过对青岛啤酒案例的详细分析,可以发现将供应链理论和营运资金管理理论二者结合,充分体现了供应链在企业运营过程中的作用,这为我们提供了一种更具系统性的企业营运资金管理新思路。这一新的研究和管理思路,有利于完善当前企业营运资金管理体系,希望能够为其他企业提供与时俱进的营运资金管理理念,提高企业的经营管理水平,促进经济的蓬勃发展。