国内外养鸡模式逐渐趋向于集约化和规模化导致鸡舍养鸡密度过高,导致鸡舍环境中的微生物气溶胶浓度以及氨气含量大大增加,影响鸡的生长性能,增加了鸡的致病率,同时有害气体污染了周边环境。植物精油由于其天然、无污染的抗菌以及除臭特性,受到广泛关注。通过测定抑菌圈直径以及气相熏蒸法测定最低抑菌浓度和最大杀菌浓度,研究9种植物精油(肉桂油、香茅油、牛至油、进口肉桂油、艾草油、薰衣草油、橡木油、雪松油、松木油)对鸡舍环境呼吸道致病细菌和致病真菌的体外抑菌活性,并与5种抗生素作对比,结果表明9种植物精油均对致病菌均有一定的抑制作用,其中综合抑菌效果最好的是肉桂油、香茅油、牛至油,并且其对于致病真菌的抑制能力远远好于抗生素。将肉桂油和香茅油复配进行联合抑菌测定,对于3种细菌表现出相加作用(FICI≤0.75),对于所有真菌表现出协同作用(FICI≤0.5);通过HS-SPME-GC-MS分析,肉桂油的主要活性成分为肉桂醛(70.06%),苯甲醛(18.00%),苯乙酮(1.87%),乙醛(1.23%);香茅油的主要活性成分为香茅醛(21.92%),柠檬烯(16.12%),β-榄香烯(11.26%),β-荜澄茄油烯(10.34%),δ-杜松烯(7.74%),乙酸香叶酯(5.32%),乙酸香茅酯(4.96%),香叶醇(2.86%),香茅醇(2.25%),α-衣兰油烯(2.17%),γ-杜松烯(2.01%)。滴定法测定精油除氨的效果,结果表明植物精油确实具有降低氨气浓度的作用,尤其肉桂和香茅在精油气相浓度为500ppm时可显著降低氨气浓度;通过HS-SPME-GC-MS分析肉桂油、香茅油除氨后的挥发性气体成分,发现肉桂油除氨后肉桂醛含量显著上升,苯甲醛以及乙醛含量显著下降;香茅油除氨后香茅醛以及α-衣兰油烯的含量显著下降。自制装置制取氨气,配置0ppm、100ppm、200ppm、300ppm、400ppm、500ppm等6种浓度的氨气,使用PEN3型电子鼻检测这6种浓度的氨气气体,结合LDA以及PCA两种分析方法处理数据,结果表明通过LDA分析可以很好的将六种浓度的氨气气体区分开来。