肉苁蓉(Herba Cistanche)为列当科(Orobanchaceae),属多年生高等寄生植物,又名苁蓉、大芸、金笋、地精,主产于中亚、西亚及我国的内蒙古、新疆、陕西、甘肃、宁夏、青海一带的荒漠中。肉苁蓉为著名的补益中药,具有补肾阳、益精血、润肠通便等功效,其活性成分产品的开发,将满足不同适合人群的需求,具有巨大的市场前景。本文主要研究了其主要活性成分苯乙醇苷的制备工艺及其抗氧化活性,为肉苁蓉保健品的进一步开发提供了理论依据,主要结论如下：1.单因素优化试验结果表明,盐生肉苁蓉中苯乙醇苷的最佳提取条件为：提取温度70℃,乙醇浓度70%(v/v),固液比1：10,时间2h,提取次数2次。2.通过响应曲面优化试验及回归分析,确定了利用乙醇溶液提取盐生肉苁蓉中苯乙醇苷的最佳工艺参数为：固液比11.47、温度68.41℃、乙醇体积分数87.52%、时间2h、提取次数2次。在此条件下,提取液中苯乙醇苷的浓度可以达到47.82μg/mL。3.微波处理功率可显著影响苯乙醇苷提取率,单因素试验显示,最佳处理功率为450 W,而微波和超声波处理时间对苯乙醇苷提取率的影响不大。4.采用正己烷-正丁醇作为萃取液,对PEG的萃取效果较好。但相对于柱层析,有机溶剂萃取操作复杂、不安全、污染大,使用D101大孔吸附树脂柱层析较适合PEG的纯化工艺。5.在浓度超过0.5 mg/mL时,PEG还原能力略低于BHT,但显著高于Vc；在2-60ug/mL范围内,PEG清除DPPH自由基能力略低于BHT、VC,但高于VE; PEG抗脂质过氧化能力与BHT相当,但显著高于VE。总之,PEG具有较强的抗氧化能力。