微生态制剂以其无毒副作用、无残留、无耐药性、调整肠道菌群平衡、预防二重感染、提高机体免疫力、提高综合抗病力、降低发病率,并能分泌多种酶、提高消化率、促生长、降低养殖成本、提高动物产品品质、提高食品安全和丰富食品风味、提高瘦肉率、并能提高有害物质(胺、氨)从体内的排出率,降低圈舍中粪臭素、吲哚、氨气等有害气体的浓度等诸多优势受到人们的关注。尤其在替代抗生素作为促生长剂方面到受到世人的青睐。越来越多的国家反对用抗生素作为生长促进剂,欧盟和韩国已通过立法加以禁用。抗生素的替代物已成为高科技研究领域的热点本研究重点从三个方面进行探讨：1复合双歧杆菌油乳剂菌种的选择和鉴定以及复合双歧杆菌油乳剂的制备本研究使用的益生菌菌种是由广东现代农业集团研究院有限公司微生态制剂研究室保存的猪源乳酸杆菌9084、双歧杆菌9024和粪链球菌9038,通过菌种的菌落形态、镜检、生理生化和PCR方法对菌种属和种的鉴定,确定9084为短乳杆菌、9024为长双歧杆菌、9038为粪链球菌,然后进行发酵培养、收集菌体、添加保护剂、冷冻干燥以及油乳化过程制成双歧杆菌复合油乳制剂。2复合双歧杆菌油乳制剂产品在不同温度条件下保存的稳定性研究微生态制剂产品的活菌数是保证产品稳定性的主要指标,本试验设定了双歧杆菌复合油乳剂常温和37℃条件下活菌数测定,对复合双歧杆菌油乳剂的稳定性进行了研究。研究结果表明：在常温下对复合双歧杆菌油乳剂活菌数进行测定,每15天测定一次,活菌数下降比较稳定；5个月后,复合双歧杆菌油乳剂的活菌数仍然能达到108cfu/g。在37℃条件下保存的双歧杆菌复合油乳剂每两周测定一次,在前3个月活菌数下降较慢,3个月以后,活菌数下降加快。在4个月以后,活菌数下降到106cfu/g。综上所述,在保证活菌数维持在10”cfu/g的前提下,试验研制的复合双歧杆菌油乳剂制剂能在常温下保存5个月,在高温炎热的条件下(37℃)保存三个月。3复合双歧杆菌油乳制剂防治仔猪腹泻,提高成活率的作用,促生长效果的研究动物试验以哺乳仔猪为研究对象,通过灌喂复合双歧杆菌油乳剂溶液,研究其对哺乳仔猪腹泻防治效果和生长性能的影响。试验选择144头1.50kg左右的1日龄健康长白纯种仔猪,分6组,其中高、中、低3个试验组,1个空白对照组,1个抗生素对照组,1个同类国外产品(普乐康)对照组,每组3个重复,每个重复8头仔猪。试验仔猪在21日龄断奶,试验分两个阶段：预试期1-7日龄,正试期为断奶前、后分别一周,即14-28日龄。试验结果表明,复合双歧杆菌油乳剂能有效预防和治疗仔猪腹泻。在预试期阶段,复合双歧杆菌油乳剂能降低仔猪腹泻率,试验组低、中、高剂量组的腹泻率都明显低于空白组,分别比空白组低7.05%,10.9%,1.94%。中剂量组腹泻率低于抗生素对照组,而与国外产品普康乐相比,相差不多。试验高剂量组的腹泻率明显高出抗生素组和普乐康组,与空白组比较接近,这是由于油乳剂中的油量比较大,对哺乳仔猪有一定的影响。综合整个试验期,复合双歧杆菌油乳剂能有效预防和治疗仔猪腹泻。试验组低、中、高剂量组的腹泻率都明显低于空白组,分别比空白组低出2.43%、5.71%、2.08%,中剂量组的腹泻率低于抗生素组和空白组,而与国外产品普乐康相比相差不多。在提高哺乳仔猪日增重方面,在1-7天,复合双歧杆菌油乳剂在促生长效果中,中剂量组明显高于其他组,并且中剂量组平均日增重与空白组和抗生素组相比差异显著(P<0.05),在1-28天,复合双歧杆菌油乳剂在促生长效果中,中剂量组与空白组和抗生素对照组相比差异显著(P<0.05),说明此种双歧杆菌油乳剂对仔猪促生长有明显的作用,且中剂量组所用的油剂量为最适剂量。