柠檬含有丰富的营养物质和大量活性物质,对人体有较好的保健功能。柠檬种植面积广泛,至2017年全球共种植柠檬108.45万hm~2,产量高达1721.82万t。矿质元素的丰缺对柠檬果树生长发育、果实产量及品质有很大的影响。目前我国在柠檬的成分提取检测以及功能应用方面的研究较多,而关于其树体营养诊断及果实品质的研究较少。本研究对我国柠檬主产区土壤和树体营养现状以及养分对果实品质的影响进行了研究,以期为柠檬科学栽培管理提供理论依据,促进我国柠檬产业健康可持续发展。本试验于2019年在安岳和铜梁分别采集了93个土壤、柠檬叶片和柠檬果实样品,所采样的品种均为尤力克柠檬。土壤样品测定其p H,有机质、碱解氮（N）、有效磷（P）、速效钾（K）、交换钙（Ca）、交换镁（Mg）、有效铁（Fe）、有效锰（Mn）、有效锌（Zn）、有效铜（Cu）、有效硼（B）含量;叶片样品测定其氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、铜（Cu）、硼（B）含量;果实样品分析其单果重、果皮厚度、果形指数、出汁率、固酸比、可溶性固形物、TA、维生素C含量以及果皮亮度、色差等指标。主要结果如下:（1）安岳和铜梁两地柠檬园土壤酸碱差异明显。铜梁柠檬园土壤偏酸性,p H平均值为5.41,75.00%果园p H低于5.5;安岳柠檬果园土壤偏碱性,p H平均值为7.14,77.78%的果园p H高于6.5,较适宜柠檬生长。果园土壤养分分布不均衡,安岳大部分果园土壤碱解氮、有效磷、速效钾、交换钙、交换镁、有效铁、有效铜含量偏高或过量,铜梁柠檬园土壤碱解氮、有效磷、交换镁、有效铁、有效铜大部分偏高或过量,两地果园土壤有效锰和有效硼缺乏。（2）柠檬叶片多数营养元素含量较适宜。安岳柠檬叶片中元素N、K、Mg、Zn缺乏或偏低果园占比较大,P、Ca、S、Fe、Mn、Cu、B元素80%左右的果园均在适宜范围内。铜梁柠檬叶片中K、Zn、B较多为低量或缺乏,N、P、S、Fe、Cu元素80%以上果园都适宜,Ca、Mg、Mn元素约50%果园适宜。（3）通过概率分级法得出柠檬叶片N适宜范围为22.01-24.59 g·kg-1,K适宜范围为7.96-10.06 g·kg-1,Zn适宜范围为17.78-23.93 mg·kg-1,与重庆地方柑橘叶片标准相比,柠檬的叶片营养标准略低;（4）不同营养元素在柠檬不同组织中的含量有一定差异,总体趋势为叶片>果皮>果肉。部分元素不一致,P和Cu元素为果皮>叶片>果肉,K元素为果皮>果肉>叶片;Ca和Mn元素在果实不同部位的含量为果肉>果皮;（5）柠檬果实品质总体较佳,不同地区果实品质略有差异。安岳柠檬单果重158.02g,种子数15.89颗,果皮厚度6.34mm,果实纵横经分别为8.13cm和6.46cm,果形指数1.26,果实出汁率为32.55%,可溶性固形物8.21%,TA 5.96mg·100m L-1,维生素C 49.81 mg·100m L-1,固酸比为1.37,果皮亮度80.08,红色度和黄色度分别为-5.88和47.35;铜梁柠檬单果重185.91g,种子数19.65颗,果皮厚度7.00mm,果实纵横经分别为8.23cm和6.86cm,果形指数1.20,果实出汁率为29.48%,可溶性固形物7.39%,TA 5.80 mg·100m L-1,维生素C 42.92 mg·100m L-1,固酸比为1.27,果皮亮度76.56,红色度和黄色度分别为-3.83和46.77;（6）通过相关性分析得知,土壤有效硼和有机质对柠檬果实品质影响最大,有效硼与出汁率极显著正相关,与TA和维生素C极显著负相关,此外土壤碱解氮和速效钾等对果实品质影响较大;叶片B对果实品质影响最大,与果实单果重、出汁率等极显著正相关,与果形指数、TA和维生素C、果皮亮度极显著负相关。（7）铜梁柠檬园应及时补施有机肥,同时喷施叶面硼肥、锌肥和钾肥,以控制柠檬单果重大小,提高柠檬果实出汁率。总体而言,安岳柠檬园土壤酸碱度适宜,而铜梁柠檬园土壤偏酸,应及时矫治。以柑橘营养诊断为标准,两地土壤养分含量总体较高,叶片营养较适宜,但N、K、Mg、Zn偏低,与柠檬叶片营养适宜值较低和果实对N、K等消耗较大有关。柠檬果实品质较好,相对而言铜梁柠檬品质还有一定的提升空间。