当今世界经济高速发展,在异常激烈的市场竞争的洪潮中,企业只能被迫选择激烈的市场竞争转型,这就对资产价值的评估提出了新的挑战。但是由于我们国家实行市场经济的时长较短,我们据此还没有一套完备的价值评估理论,我们不能盲目的把西方社会的企业价值评估的理论及模型拿来生搬硬套,应竭尽可能的在实践中摸索和检验适合我国社会的企业价值评估方法,所以寻求适合我国现状并客观的理论是十分必要的。在本文中,将重点对我国白酒行业进行研究分析,就白酒行业价值评估的需求及特点来摸索适合的价值评估方法,并且将通过对案例公司的估值研究该企业的内在价值,以此来检验价值评估的合理性。本文选取了古井集团为目标对象进行研究。在本文中,首先对古井集团的概况进行了描述,其次基于财务分析的结果对古井集团进行估值,这一过程使用的是EVA的估值模型,通过将估值结果与古井集团目前状况进行对比,分析产生差异的因素。在本文最后对EVA的估值模型进行阐述与分析,围绕其优势与劣势进行评价,同时针对其存在的问题给出解决方案,不仅能够为投资人提供清晰的方向,提高其投资收益,同时能够为企业管理层提供有效的数据支撑,提高公司运作效率。这就是我们寻找合适评估方法的目的所在。