近年来，电子鼻在环境监测、食品安全、工业生产、毒品监测等领域都获得了广泛的应用，这也推动了电子鼻技术的迅速发展。电子鼻是一种对生物嗅觉系统的电子模拟的智能仪器。电子鼻技术的研究涉及到材料、化学、生物、电子、计算机等领域，它是一个多学科交叉结合的产物。随着电子鼻的广泛应用，对电子鼻研究的人员越来越多。　　 本文首先介绍了电子鼻发展的背景、发展历史及国内外发展现状，进而阐述了发展电子鼻的必要性。对生物嗅觉系统的工作机理深入分析之后，引入电子鼻的工作原理、结构、组成以及电子鼻的性能指标。然后对电子鼻检测系统的硬件设计方案进行介绍，根据方案详细介绍外部硬件的各个模块的设计以及各个模块的具体功能。针对电子鼻的特点讨论电子鼻的核心模式识别方法，选择为专家系统模式识别算法。使用专家系统识别方法对电子鼻进行软件设计，并对系统进行测试。　　 本文通过分析研究传统电子鼻的不足，提出了对电子鼻进行软硬件进行改进的新的思路。在硬件上提出利用传统的传感器阵列电子鼻结合离子迁移谱和气相色谱改造成新型电子鼻。使得电子鼻的应用条件更加简单、应用范围更加广。相对应硬件的改进，软件系统也做了改进。改进后的判断过程使用双系统进行综合分析判别。利用基于虚拟仪器软件LabVIEW平台开发出易于操作的友好人机交互界面。最后对改进后的电子鼻系统进行测试并对测试结果进行了分析。