能源是人类生存、经济发展、社会进步不可或缺的重要物质资源,是关系国家经济命脉和国防安全的重要战略物资。因此,能源问题是世界各国,特别是世界大国普遍关注的一个重要战略性问题。而对严峻的能源安全和环境问题,世界各国都在积极寻求解决途径,其中以燃料乙醇代替传统能源是一条节能环保的途径,也是世界各国正在大力发展的途径。随着社会对燃料乙醇需求的逐渐增加,进行能源分类和寻求一种经济有效的提取方法变得尤为重要。用固态蒸馏制取燃料乙醇的研究比较多,该技术的发展对于减少污染、降低成本和节约能源具有重要的现实和经济价值。该技术是源于传统的白酒固态装甑蒸馏技术,白酒甑桶类似于一个填料蒸馏塔,物质(水与酒)和热量的传递均在酒醅中进行,酒醅既是含有乙醇成分的物料,又是蒸馏塔的填充料,但其不同的是固态发酵制取燃料乙醇所要考虑的不再是芳香物质,而是如何增加馏出乙醇溶液的浓度、提高乙醇的产量、如何处理蒸后物料以及如何更好的节能则是固态蒸馏制取燃料乙醇过程的关键因素。本研究以酒醅为实验材料,以过热蒸汽为蒸馏介质,对其蒸馏规律进行较系统的研究,研究表明：过热蒸汽在蒸馏效果方面较饱和蒸汽没有较明显的优势,但其在蒸馏的同时起到了干燥物料的作用；过热蒸汽温度升高和流量增加都会使临界乙醇湿含量增加；辅助加热系统的合理利用对蒸馏系统节能有重要的作用。