最近的研究显示,人们对食物味道的偏好能有效预测个体的社会认知,以及人格特质。如对辛辣食物的偏好,它不仅能预测个体的攻击人格特质,还涉及到个体的行为免疫功能。前人研究提示,个体攻击性与愤怒情绪感知有关,个体免疫系统的激活与厌恶情绪感知有关,因此食辣可能会影响个体对愤怒与厌恶表情的知觉过程。以具身认知理论和行为免疫理论为基础,本研究分别从食辣的偏好以及食辣的即时体验的角度,并以攻击特质与行为免疫激活为中介,考察了食辣对情绪知觉的影响。研究一通过XAB知觉辨别任务和迫选识别任务考察了食辣偏好与愤怒和厌恶情绪知觉的关系。XAB任务考察被试辨别某一渐变表情连续体中不同情绪强度表情的过程,迫选识别任务考察了被试如何识别某一混合表情所属的情绪类别。刺激材料是情绪强度从0%到100%变化的愤怒—悲伤、厌恶—悲伤渐变表情连续体,相邻表情的物理差异是10%。为排除食辣偏好与愤怒与厌恶之外的其他面部表情知觉相关的可能性,研究二在研究一的基础上加入了高兴-悲伤和恐惧-悲伤渐变表情连续体作为新的刺激材料,并运用XAB辨别任务进一步对食辣偏好与愤怒和厌恶表情辨别的关系进行研究,采用Buss-Perry攻击量表和疾病易感性知觉量表考察攻击特质与疾病易感性知觉作为中介变量产生的作用。研究三从知觉情绪一致表情(即从某种表情逐渐变成中性表情)的角度,进一步通过让被试现场食用辛辣食物的方式,研究食辣的即时体验对愤怒与厌恶表情知觉的影响以及攻击状态与行为免疫系统所起到的中介作用。研究一结果显示,食辣偏好对愤怒和厌恶表情辨别准确率具有正向预测作用,但食辣偏好对该两种表情的识别敏感性以及反应偏向的预测作用不显著。研究二的结果表明,个体的食辣偏好对高兴、恐惧表情辨别准确率的预测作用不显著。但个体的食辣偏好正向预测攻击特质,攻击特质正向预测愤怒表情的辨别准确率。在控制疾病易感性知觉后,食辣偏好对愤怒表情的辨别准确率具有显著的正向预测作用,并且这这一作用以攻击特质为中介。食辣偏好能够正向预测疾病易感性知觉,疾病易感性知觉正向预测厌恶表情的辨别准确率。在控制攻击特质后,食辣偏好通过疾病易感性知觉的中介作用显著正向预测厌恶表情的辨别准确率。研究三的结果表明,食辣的即时体验促进了个体的愤怒、厌恶、恐惧和高兴表情的知觉,使得个体对这四种表情更加敏感。并且食辣的即时体验以攻击状态为中介,促进了个体的愤怒表情识别敏感性。这些研究结果提示,辣味这一人类普遍的味觉体验对人类情绪知觉具有塑造作用。本研究为深化人们对情绪知觉的理解以及进一步的身心关系研究提供一些有益参考。