近年来,乡村景观更新逐渐引起了人们的重视,但是在实际的建设中由于盲目追求经济效益发展而缺乏对村落文化的深度挖掘,加速了当地非物质文化的消亡速度,导致乡村更加荒废且逐渐丢失原真性。如何最大限度地在景观中传承和发展村落文化,就成为了乡村景观建设中亟需研究的重要问题。本文以酒文化为切入点,以被列入第五批国家级传统村落名录的陕西省渭南市白水县康家卫村为研究对象,通过对村落杜康酒文化现状和村落景观空间现状特点进行调查以及分析总结,探寻传统文化的保护与村落景观更新之间的联系,为康家卫村的景观更新提供合适的营建方式。首先,梳理出国内外乡村文化景观更新发展进程并阐述基础概念并总结相关基础理论,分析乡村文化景观优秀案例;其次,详细分析康家卫村的景观要素现状和酒文化内涵,基于康家卫村的村落详细调研,总结出村落的产业发展方面、村落景观要素层面、酒文化传承三个方面亟需解决的问题;接着,针对相关问题,总结乡村景观更新的相关原则,由此推导出康家卫村“村落发展、景观要素、文化传承”三方面的更新策略,提出了康家卫村的酒文化与村落景观空间环境结合的具体策略;最后,基于康家卫村发展特色酒文化乡村景观建设的优劣势分析,阐述村落景观规划的整体目标和理念,应用酒文化结合景观要素策略,在村落营建商业街和旅游文化景观,整合文化休憩空间,为康家卫村的景观更新设计提出具体的设计例证。希望能为乡村文化景观更新改造的研究提供参考,并为特色文化与特色景观开发提供理论基础与技术支持。