我国存在高端冰淇淋市场的空白，我国的冰淇淋企业面临着进入并占领市场的机会。本论文在深入分析我国冰淇淋行业现状的基础上，将“休闲经济”引入到冰淇淋的消费中，并且详细说明了引入“休闲”的原因，进而再对新提出的休闲冰淇淋业态的具体经营模式进行了研究。　　 本论文首先通过对国内外冰淇淋行业发展情况的分析比较，发现并提出问题。其次，为解决中国高端冰淇淋市场中没有知名本国冰淇淋企业的这一现实问题，我们通过对休闲餐饮业的分析，以及我国冰淇淋业休闲类的需求分析来解释在冰淇淋消费中引入休闲理念的必要性。第三，用体验经济的思想设计了我国休闲冰淇淋业态的经营模式。第四，分析了采用特许经营的模式来开设休闲冰淇淋专卖店的原因和可行性。最后，本文通过例证法，对DQ冰淇淋特许经营的案例进行研究，并提出我们可以借鉴DQ冰淇淋经营的成功之处，以及如何弥补其中的不足。本论文认为重视顾客体验的休闲冰淇淋特许经营专卖店可以作为中国冰淇淋企业在高端市场占有一席之地的解决之道。