猪苓【Polyporus umbellatus(Pers.)Fr.】是我国传统的多孔菌科多孔菌属的药用真菌类药材,以其干燥的菌核入药,具有利水渗湿功能,用于小便不利,水肿,泄泻,淋浊,带下。近代研究证明,猪苓多糖有增强免疫力、抗癌、防治肝炎等多种医疗功效。猪苓在我国分布很广,北至黑龙江,南达福建,西到青海,其中云南、陕西、河北、四川为主要产地,且以云南出产的量最大,陕西出产的质量最佳。但连年采挖使得野生资源日渐匮乏,人工栽培中采用菌核进行无性繁殖且只种不选,造成种质退化与产量不稳,致使猪苓的上市量呈逐年下滑之势,供需矛盾尖锐。本研究开展了猪苓种质资源的收集、筛选,比较了不同生长年限家种猪苓菌核的优劣,探讨了十余种无机盐及维生素对猪苓平板和摇床培养的不同影响,对比了不同影响因子对猪苓袋料培养时菌丝生长的影响,探讨了猪苓菌核形成的可能刺激因素。本研究取得的主要结果如下:1在同一环境及营养条件下:河北、四川菌株的生长性能较佳;陕西、吉林菌株的生产能力相对较高;陕西、湖北菌株的发酵生产性能最佳,其胞内和胞外多糖含量较高,药用价值高。综合看来陕西源的猪苓菌株质量较其他六省区菌株优。2家种猪苓菌核水分、灰分等的含量随生长年限的增加而递减,而多糖的含量相反。综合看来家种猪苓四年采收最宜。3在液体培养基中添加不同的无机盐或维生素对猪苓菌丝干重和胞内、胞外多糖的影响表现为极显著。4料袋培养猪苓时,当料水比是1:1.4、恒温23℃、24h黑暗,且用封口圈封口透气性较好的条件下,猪苓菌丝的生长速度最快。5从目前分离结果来看,猪苓菌核内不存在可培养的内生菌,这可能是因为猪苓本身是一种大型的药用真菌,其内部由于排斥作用而基本没有其他的菌类存活。6在11℃-18℃之间变化且黑暗条件下培养,长满猪苓菌丝的料袋中出现菌丝球,且颜色由浅逐渐变深,形状也由小逐渐变大,说明在黑暗条件下,进行适当的变温是猪苓菌核形成的关键因子;低温、光照及目前从猪苓生长土壤中分离得到的4种真菌对猪苓菌核的形成没有明显的促进作用。