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矮化密植栽培是世界苹果产业主流,由于砧木、品种、树形等选择不当、技术不配套等问题,导致我国苹果矮砧栽培面积只有总栽培面积的10%,发展缓慢。选择合适的砧穗组合及研究栽培环境的影响是实现苹果新品种矮化密植栽培的关键。由辽宁省果树科学研究所杂交选育的‘岳冠’（‘寒富’ב岳帅’）苹果新品种,在冷凉地区具有一定的发展优势。为掌握‘岳冠’苹果的矮化密植栽培技术,系统研究了三种矮化中间砧对‘岳冠’成龄树树体结构、光合生理特性、果实品质的影响和早期幼树在干旱、干湿交替和持续淹水胁迫下的生理响应,总结出三种矮化中间砧组合的生产性能,筛选出了适宜‘岳冠’栽培的砧穗组合,为生产提供理论依据。结果表明:1.调查及测定分析5a-6a生‘辽砧2号’、‘GM256’、‘77-34’三种矮化中间砧的‘岳冠’树体结构、光合特性和果实品质等发现,三者树高和冠径分别为255cm、296cm、344cm和158cm、208cm、225cm;长枝比例分别为5.5%、12.8%、18.2%;‘辽砧2号’组合果实中有机酸含量最低,为0.39%,糖酸比最高,为28.7;‘77-34’组合净光合速率（Pn）最高,为15.83μmol·m-2·s-1,单株产量和亩产最高,为40.95kg和3440 kg·667m-2;同时应用变异系数和隶属函数法对3种砧穗组合综合评价排序为:‘辽砧2号’、‘GM256’、‘77-34’。2.研究水分胁迫对盆栽‘岳冠’苹果叶片光合特性及光系统功能的影响时发现,随着水分胁迫程度加重,叶片的气体交换参数受到影响,使光合效率下降;中度、重度胁迫和3次干湿交替处理后Pn排序为:乔砧>‘77-34’>‘GM256’>‘辽砧2号’;淹水胁迫中,‘GM256’组合的Pn一直最高,‘辽砧2号’组合一直最低。另外,水分胁迫增加各组合Fo、WK和VJ,降低Fv/Fm、Fv/Fo、PIabs和PItotal,表明水分胁迫降低叶片PSⅡ供体侧和受体侧电子传递能力,同时也使PSI遭到破坏,导致PSⅡ和PSI的活性下降,从而打破两个光系统的协调性;各组合在干旱和干湿交替胁迫的破坏程度为:‘辽砧2号’>‘GM256’>‘77-34’>乔砧组合;淹水胁迫中,‘GM256’组合破坏最轻,‘辽砧2号’组合破坏最重。3.研究干旱和干湿交替胁迫对盆栽‘岳冠’苹果叶片碳水化合物的影响发现,随着干旱胁迫程度和干旱次数的增加,各组合叶片内的可溶性糖、糖组分含量增加,淀粉含量在干旱胁迫中先升高后降低,说明各组合通过提高叶片内可溶性糖和淀粉含量,降低细胞渗透势,增加叶片吸水保水能力,以维持细胞内正常代谢,从而提高抗旱性;乔砧组合在整个胁迫期间一直处于最高,其次是‘77-34’组合,‘辽砧2号’组合最低。4.研究持续淹水对盆栽‘岳冠’苹果叶片抗氧化物的影响发现,SOD、POD、CAT、APX和游离脯氨酸含量在各组合叶片和根系中先上升后下降,说明树体通过提高保护酶活性和非酶类抗氧化物含量抵抗氧化胁迫和增加渗透调节;在淹水7-14d出现差异,‘GM256’组合的保护酶活性和游离脯氨酸含量一直最高,‘辽砧2号’组合最低。