随着人民生活水平的不断提高,人们对餐桌上的食品安全也越来越关注。近几年,新闻媒体不断披露的食品安全事件,让人们对当下的食品安全状况深感担忧,很多专家学者、媒体人士、普通群众将矛头纷纷指向食品监管部门,指责食品安全监管不到位。2013年国务院提出大部制改革,将工商、药监和质监进行合并,成立食品药品监管部门,强化食品安全监管职能。但是,简单的部门合并并没有明显提高食品安全监管水平,反而给监管队伍带来一系列动荡。本文以浙江省温州市永嘉县为例,以永嘉县食品安全监管队伍作为研究对象,通过问卷调查、访谈了解、文献分析等方式,探究永嘉县食品安全监管队伍存在的问题及影响因素,结合相关文献资料和理论工具,包括行政组织体系理论、激励理论和责任政府理论,提出永嘉县食品安全监管队伍优化建议。