改革开放的发展给我国创造了巨大的经济红利,让我国国民收入显著提高,因此,国民的消费支出也不断提高。收入的增长与消费水平的提高使得国民对奶制品的需求不断增加,中国巨大的奶制品市场需求吸引了无数国外奶制品企业。这无疑会对国产奶制品市场造成一定的冲击。而三聚氰胺等一系列国产奶制品质量安全事件的发生,更是严重打击了广大消费者对国产奶制品的购买意愿。因此,研究影响我国城镇居民对国产奶制品购买意愿的因素具有重大的理论与实践意义。基于以上分析,第一,本文首先介绍当前国内奶制品市场的研究背景及研究意义;第二,本文阐述有关消费者行为的相关理论并构建出消费者对国产奶制品购买意愿的影响因素体系;第三,本文基于收集到的关于南昌市城镇消费者的数据,对被调查的消费者的基本状况进行描述性统计分析;第四,本文运用因子分析模型对南昌市城镇居民奶制品购买意愿的影响因素进行实证分析;第五,根据因子分析模型分析结果,结合南昌市的奶制品市场的相关情况,对模型结果进行解释说明,并得到相关结论,根据结论为政府及国产奶制品生产企业提出针对性的对策建议。研究发现:南昌市消费者对于国外奶粉品牌并没有盲目的追捧,消费者在国产奶粉与国外奶粉之间并没有明显的偏好差异;南昌市消费者在国产液态奶与国外液态奶之间有明显的偏好差异,绝大多数的消费者购买的是国产液态奶;淘宝、京东等网购平台的快速发展并没有让消费者更倾向于网购奶制品与网购国外奶制品品牌,消费者对诸如淘宝、京东等网购平台上的奶制品的质量还是保持怀疑态度,因此,消费者在网购平台上购买奶制品的频率较低;消费者对政府及国产奶制品生产企业的信任度较低,对政府国内奶制品市场的监管满意度低,不信任奶制品生产企业公布的质量安全信息;消费者认为奶制品的质量非常重要并且消费者更倾向于购买性价比高的奶制品;奶制品的质量是消费者国产奶粉安全事件的发生会降低消费者购买国产液态奶的信心,因此,奶制品之间的相互影响较大。因此,为了加强我国消费者对国产奶制品的购买意愿,本文为政府及奶制品生产企业提出了若干对策建议:第一,端正国产奶制品企业的价值观,国产奶制品企业应当做诚信企业,生产质量安全合格的国产奶制品,不销售未达标奶制品,以此振兴国产奶制品品牌;第二,加强对国产奶制品的品牌建设,对消费者进行营销,加强国产奶制品品牌在消费者之中的知名度,使国产奶制品企业的品牌形象深入人心;第三,企业应当增强对奶制品的研发,企业应当通过实地调查,了解各收入阶层的消费者对奶制品的需求现状,并根据调查结果,研发符合社会需求的奶制品,满足不同阶层人群对奶制品的需求;第四,政府应当增强对国产奶制品企业的监管力度,建立完善的食品安全领域法律法规以及奶制品安全事件处理机制,加大对国产奶制品企业生产销售未达标奶制品的处罚力度;第五,政府应当成立奶业监督和诚信公布平台,推进国产奶业诚信机制,建立奶制品安全信息发布平台,消除奶制品领域的信息不对称情况,让消费者可以及时了解到奶制品质量的具体情况,披露违法奶制品企业;第六,政府应当做好教育宣传活动,鼓励和引导消费者建立理性的消费观以此改善消费者对国外奶制品品牌的盲目崇拜心理。