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目的：我国已进入老龄社会，老年人高脂血症问题越来越引起人们的注意。它是动脉粥样硬化（AS）、高血压、冠心病等心脑血管疾病发病的主要危险因素之一，对其防治已成为目前迫切需要解决的健康问题之一。近年来，有关自由基、脂质过氧化物（LPO）与高脂血症、动脉粥样硬化发生发展的相关证据正在不断增加，流行病学研究发现，高脂血症病人血中LPO与TC、TG呈正相关。同时，随着微量元素在心血管疾病方面研究的不断深入，其与血脂及脂质过氧化之间关系的研究也越来越受到重视。锌、铁是人体内重要而又容易缺乏的两种微量元素，大量研究表明，它们与血脂及脂质过氧化之间有一定的联系。但大多证据仅局限于一种微量元素或是某一方面的研究。随着市场上强化锌、强化铁食品和药品的不断增多，锌、铁同时补充也已屡见不鲜，但其同时补充会对血脂及脂质过氧化产生何种影响迄今尚未见报道。本研究正是针对我国老年人群的现况及膳食结构的特点，进行动物实验研究，选用老龄大鼠制成高脂模型，采用析因设计的方法，探讨补充不同水平锌、铁对血脂及脂质过氧化的影响，为预防老年高脂血症，提高机体抗氧化能力的合理膳食模式提供参考和实验依据。方法：健康老龄（15月龄）SD大鼠80只，雌雄各半。随机抽取12只作正常对照组（雌雄各6只），喂饲基础饲料，<WP=4>其余68只作为高脂模型组，喂饲高脂饲料。第6周末，经取尾血测血清胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）判明高脂组动物已全部诱导出食源性高脂血症（TC、TG至少有一项超出对照组平均水平的1倍以上）。同时测定血清高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）浓度，血清锌、铁含量，血清丙二醛（MDA）含量及总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性。将该组68只大鼠采用两因素三水平（锌：0、12、120mg/L，铁：0、250、500mg/L）析因设计分成9组，即低铁低锌组（LFLZ）、低铁中锌组（LFMZ）、低铁高锌组（LFHZ）、中铁低锌组（MFLZ）、中铁中锌组（MFMZ）、中铁高锌组（MFHZ）、高铁低锌组（HFLZ）、高铁中锌组（HFMZ）和高铁高锌组（HFHZ）。其中五组（LFLZ、LFMZ、LFHZ、MFMZ、HFLZ）每组8只大鼠，其余四组每组7只大鼠。各组动物均喂饲基础饲料，通过饮用水补充锌、铁。经6周补充实验后，1%戊巴比妥腹腔注射麻醉，颈动脉取血，分离血清测定指标同前。动物处死后，立即摘取肝脏，用4℃生理盐水制成10%组织匀浆，测定肝脏丙二醛（MDA）含量及总超氧化物岐化酶（T-SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、过氧化氢酶（CAT）活性。实验数据用SPSS11.5统计软件进行统计分析。结果：1经6周，高脂组动物已全部诱导出食源性高脂血症。高脂组大鼠血清TC、TG水平明显高于对照组，血清HDL-C水平明显低于对照组。相关分析表明，血清锌与TC呈明显负相关（p <0.01），与HDL-C呈显著正相关（p <0.01），而与TG无线性相关关系（p<0.01）；血清铁与TC、TG均呈明显正相关（p <0.01；p <0.01），而与HDL-C呈显著负相关（p <0.01）。 <WP=5>2高脂组大鼠血清MDA明显升高，血清T-SOD活力明显下降，与对照组相比差异显著（p <0.01）。相关分析表明，血清锌与血清MDA呈显著负相关（p <0.01），与血清T-SOD呈明显正相关（p<0.01）；血清铁与血清MDA呈显著正相关（p <0.01），与血清T-SOD无线性相关关系（p >.05）。3补充不同水平的锌、铁后，低铁各组大鼠的血清TC、TG浓度均明显低于中铁组和高铁组，血清HDL-C浓度显著高于中铁组和高铁组大鼠，其中低铁高锌组大鼠的血清TC、TG浓度最低，血清HDL-C浓度最高。中铁组和高铁组中高铁低锌组大鼠的血清TC浓度较其它五组为高，HDL-C浓度则显著低于其它五组，而各组大鼠的血清TG含量经统计学检验无显著性差异。相关分析表明，血清锌与TC呈明显负相关（p<0.01），与HDL-C呈显著正相关（p<0.01），而与TG无线性相关关系（p >.05）；血清铁与TC、TG均呈明显正相关（p <0.01；p<0.01），而与HDL-C呈显著负相关（p <0.01）。4补充不同水平的锌、铁后，低铁各组大鼠的血清及肝脏中的MDA含量明显低于中铁组和高铁组，肝脏中的GSH-PX和CAT活性明显高于中铁组和高铁组，其中低铁高锌组大鼠血清及肝脏的MDA含量明显低于其它两组，肝脏中的GSH-PX活性显著高于其它两组，肝脏CAT活性则无显著差异。中铁组和高铁组中除高铁低锌组大鼠血清及肝脏中的MDA含量显著升高，肝脏中GSH-PX活性显著降低，其余五组未见显著性差异；而肝脏CAT活性经统计学检验均未见显著性差异。大鼠血清中的T-SOD活力除低铁高锌组显著升高，高铁低锌组显著降低外，其它各组经统计学检验均<WP=6>未见显著性差异；肝脏中的T-SOD活力则除低铁高锌组显著低于其它组外，其它各组大鼠肝脏的T-SOD活力均无明显差异。相关分析表明，血清锌与血清及肝脏的MDA呈显著负相关（p<0.01；p<0.01），与血清及肝脏的T-SOD、肝脏GSH-PX均呈明显正相关（p<0.01；p<0.05；p<0.01）；血清铁与血清及肝脏的MDA呈显著正相关（p<0.01；p<0.01），与肝脏的CAT、GSH-PX均呈明显负相关（p<0.01；p<0.01）。5随着补铁剂量增加各组大鼠的血清锌呈现递减趋势，低铁高锌组大鼠血清锌显著升高，高铁低锌组大鼠血清锌显著降低外，其余?