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目的:我国已进入老龄社会,老年人高脂血症问题越来越引起人们的注意。它是动脉粥样硬化(AS)、高血压、冠心病等心脑血管疾病发病的主要危险因素之一,对其防治已成为目前迫切需要解决的健康问题之一。近年来,有关自由基、脂质过氧化物(LPO)与高脂血症、动脉粥样硬化发生发展的相关证据正在不断增加,流行病学研究发现,高脂血症病人血中LPO与TC、TG呈正相关。同时,随着微量元素在心血管疾病方面研究的不断深入,其与血脂及脂质过氧化之间关系的研究也越来越受到重视。锌、铁是人体内重要而又容易缺乏的两种微量元素,大量研究表明,它们与血脂及脂质过氧化之间有一定的联系。但大多证据仅局限于一种微量元素或是某一方面的研究。随着市场上强化锌、强化铁食品和药品的不断增多,锌、铁同时补充也已屡见不鲜,但其同时补充会对血脂及脂质过氧化产生何种影响迄今尚未见报道。本研究正是针对我国老年人群的现况及膳食结构的特点,进行动物实验研究,选用老龄大鼠制成高脂模型,采用析因设计的方法,探讨补充不同水平锌、铁对血脂及脂质过氧化的影响,为预防老年高脂血症,提高机体抗氧化能力的合理膳食模式提供参考和实验依据。方法:健康老龄(15月龄)SD大鼠80只,雌雄各半。随机抽取12只作正常对照组(雌雄各6只),喂饲基础饲料,<WP=4>其余68只作为高脂模型组,喂饲高脂饲料。第6周末,经取尾血测血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)判明高脂组动物已全部诱导出食源性高脂血症(TC、TG至少有一项超出对照组平均水平的1倍以上)。同时测定血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度,血清锌、铁含量,血清丙二醛(MDA)含量及总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性。将该组68只大鼠采用两因素三水平(锌:0、12、120mg/L,铁:0、250、500mg/L)析因设计分成9组,即低铁低锌组(LFLZ)、低铁中锌组(LFMZ)、低铁高锌组(LFHZ)、中铁低锌组(MFLZ)、中铁中锌组(MFMZ)、中铁高锌组(MFHZ)、高铁低锌组(HFLZ)、高铁中锌组(HFMZ)和高铁高锌组(HFHZ)。其中五组(LFLZ、LFMZ、LFHZ、MFMZ、HFLZ)每组8只大鼠,其余四组每组7只大鼠。各组动物均喂饲基础饲料,通过饮用水补充锌、铁。经6周补充实验后,1%戊巴比妥腹腔注射麻醉,颈动脉取血,分离血清测定指标同前。动物处死后,立即摘取肝脏,用4℃生理盐水制成10%组织匀浆,测定肝脏丙二醛(MDA)含量及总超氧化物岐化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)活性。实验数据用SPSS11.5统计软件进行统计分析。结果:1经6周,高脂组动物已全部诱导出食源性高脂血症。高脂组大鼠血清TC、TG水平明显高于对照组,血清HDL-C水平明显低于对照组。相关分析表明,血清锌与TC呈明显负相关(p <0.01),与HDL-C呈显著正相关(p <0.01),而与TG无线性相关关系(p<0.01);血清铁与TC、TG均呈明显正相关(p <0.01;p <0.01),而与HDL-C呈显著负相关(p <0.01)。 <WP=5>2高脂组大鼠血清MDA明显升高,血清T-SOD活力明显下降,与对照组相比差异显著(p <0.01)。相关分析表明,血清锌与血清MDA呈显著负相关(p <0.01),与血清T-SOD呈明显正相关(p<0.01);血清铁与血清MDA呈显著正相关(p <0.01),与血清T-SOD无线性相关关系(p >.05)。3补充不同水平的锌、铁后,低铁各组大鼠的血清TC、TG浓度均明显低于中铁组和高铁组,血清HDL-C浓度显著高于中铁组和高铁组大鼠,其中低铁高锌组大鼠的血清TC、TG浓度最低,血清HDL-C浓度最高。中铁组和高铁组中高铁低锌组大鼠的血清TC浓度较其它五组为高,HDL-C浓度则显著低于其它五组,而各组大鼠的血清TG含量经统计学检验无显著性差异。相关分析表明,血清锌与TC呈明显负相关(p<0.01),与HDL-C呈显著正相关(p<0.01),而与TG无线性相关关系(p >.05);血清铁与TC、TG均呈明显正相关(p <0.01;p<0.01),而与HDL-C呈显著负相关(p <0.01)。4补充不同水平的锌、铁后,低铁各组大鼠的血清及肝脏中的MDA含量明显低于中铁组和高铁组,肝脏中的GSH-PX和CAT活性明显高于中铁组和高铁组,其中低铁高锌组大鼠血清及肝脏的MDA含量明显低于其它两组,肝脏中的GSH-PX活性显著高于其它两组,肝脏CAT活性则无显著差异。中铁组和高铁组中除高铁低锌组大鼠血清及肝脏中的MDA含量显著升高,肝脏中GSH-PX活性显著降低,其余五组未见显著性差异;而肝脏CAT活性经统计学检验均未见显著性差异。大鼠血清中的T-SOD活力除低铁高锌组显著升高,高铁低锌组显著降低外,其它各组经统计学检验均<WP=6>未见显著性差异;肝脏中的T-SOD活力则除低铁高锌组显著低于其它组外,其它各组大鼠肝脏的T-SOD活力均无明显差异。相关分析表明,血清锌与血清及肝脏的MDA呈显著负相关(p<0.01;p<0.01),与血清及肝脏的T-SOD、肝脏GSH-PX均呈明显正相关(p<0.01;p<0.05;p<0.01);血清铁与血清及肝脏的MDA呈显著正相关(p<0.01;p<0.01),与肝脏的CAT、GSH-PX均呈明显负相关(p<0.01;p<0.01)。5随着补铁剂量增加各组大鼠的血清锌呈现递减趋势,低铁高锌组大鼠血清锌显著升高,高铁低锌组大鼠血清锌显著降低外,其余?