本研究目的在于探讨世界酱油酿造产业内的主要企业在酱油市场国际化进程中其竞争力和竞争演化过程的路径和影响因素，以及主要酱油企业在市场竞争加剧及日趋国际化的过程中它们各自的内部及外部因素演变对其发展方向和竞争力演变路径的影响。　　 在对国内外有关企业竞争力，企业国际化和酱油酿造业及食品制造业的发展相关文献进行了系统梳理之后，本文对国际化进程中的酱油酿造业企业的竞争力的形成与演化的过程进行综合分析，提出了对于酱油酿造业竞争力的模型和国际酱油酿造业的成长模式提出了分析框架：在检视酱油企业的业务发展模式特地采用了行之有效的四维模型(业务活动的方向与范围、集团的资本运作方式、空间或地域范围及公司的组建方式)作主要分析模式。　　 通过文献研究并结合酱油酿造业的特征提出了有关酱油酿造业竞争力的计量模型，设计出比较模型。通过收集到超过十个国家总数超过五十家酱油酿造业的数据对研究假设验证。与此同时，作者也对三家酱油酿造业的主要企业：龟甲万株式会社佛山市海天调味食品有限公司和淘大食品有限公司的成长过程成长模式及企业竞争力发展进行案例研究，作为市场分析的补充对理论研究进行检验。　　 研究发现：世界酱油酿造产业内的主要企业的表现与其它制造产业相当，惟其竞争力因酱油企业没有充分利用企业的品牌価値、技术资产及市场渠道网络故，与其它制造企业相形逊色。另外，酱油酿造业在国际化进程中出现市场整合的形成与演化，这对酱油酿造业主要企业的竞争模式有明显影响。最后，研究亦发现企业业务多角化作为酱油酿造业主要企业的主要竞争策略，其策略的执行对主要企业的竞争力的提高有莫大的关系。