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本试验选用1日龄平均体重为42.92±2.35g的罗斯308肉鸡216羽,随机分为两组,对照组饲喂基础日粮,处理组在每克基础日粮中添加枯草芽孢杆菌105CFU。每组设3个重复,每个重复36羽(公母各半)。饲养试验为期6周,试验期间,记录每个处理的采食量,并分别在21日龄和42日龄称重。饲养试验结束后空腹12小时,每个处理取9只鸡屠宰取样后测定相关指标,主要研究结果如下:
(1)饲养试验结果表明,饲料中添加枯草芽孢杆菌可显著提高肉鸡的生产性能。与对照组相比,枯草芽孢杆菌组肉鸡1-21日龄期间平均日增重和平均日采食量分别提高了19.51％(P＜0.05)和9.8％(P＜0.05);22-42日龄期间分别提高了8.82％(P＜0.05)和5.8％(P＞0.05);整个试验期分别提高了12.21％(P＜0.05)和6.75％(P＞0.05),试验各阶段的料重比都有下降趋势,但差异不显著。枯草芽孢杆菌对肉鸡的屠宰性能和肉质无显著影响。
(2)消化酶活性和养分消化率测定结果显示,饲料中添加枯草芽孢杆菌可显著提高肉鸡消化道内消化酶活性和养分消化率。与对照组相比,枯草芽孢杆菌组肉鸡十二指肠内容物中胰蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和总蛋白水解酶活性分别提高了47.64％(P＜0.05)、104.337％(P＜0.01)、36.09％(P＜0.05)和26.371％(P＜0.05);干物质、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分消化率分别提高了13.8％(P＜0.01)、15.9％(P＜0.01)、11.38％(P＜0.01)和12.07％(P＜0.05)。
(3)肠粘膜结构测定结果显示,饲粮中添加枯草芽孢杆菌使肉鸡十二指肠、空肠和回肠绒毛高度分别提高了22.43％(P＜0.05)、27.52％(P＜0.05)和39.59％(P＜0.05);绒毛高度和隐窝深度的比值分别升高了28.32％(P＜0.05)、30.99％(P＜0.05)和35.61％(P＜0.05);隐窝深度变浅,但与对照组相比差异不显著。
(4)肠道菌群数分析显示,饲粮中添加枯草芽孢杆菌使肉鸡空肠和盲肠内容物中乳酸菌数量分别提高了38.15％(P＜0.05)和22.91％(P＜0.05);大肠杆菌数量分别降低了28.03％(P＜0.05)和26.96％(P＜0.05),芽孢杆菌数量有升高趋势,需氧细菌总数有降低趋势,但与对照组相比差异不显著。
(5)免疫指标测定结果表明,日粮中添加枯草芽孢杆菌使肉鸡法氏囊指数和胸腺指数分别提高了31.70％(P＜0.05)和49.09％(P＜0.05);使血清中IgG和溶菌酶的含量分别提高了55.11％(P＜0.01)和57.50％(P＜0.01),而血清中自介素-2、白介素-6、白介素-10和肿瘤坏死因子-α、IgA、分泌性IgA和IgM的含量无显著变化。
(6)抗氧化指标分析显示,日粮中添加枯草芽孢杆菌使肉鸡血清总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和超氧阴离子自由基含量分别提高了28.34％(P＜0.05)、54.99％(P＜0.01)、21.97％(P＜0.05)、15.05％(P＜0.05)、23.35％(P＜0.05),丙二醛和一氧化氮含量分别降低了27.97％(P＜0.05)和29.69％(P＜0.05);使肉鸡肝脏总抗氧化能力、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶(CAT)和超氧阴离子自由基含量分别提高了49.01％(P＜0.05)、67.05％(P＜0.01)、43.07％(P＜0.05)、24.73％(P＜0.05)和24.96％(P＜0.05),丙二醛含量降低了49.70％(P＜0.05)。
(7)抗应激指标分析表明,与对照组相比,枯草芽孢杆菌组乳酸脱氢酶含量降低了26.33％(P＜0.05),但血清中皮质酮和肌酸激酶的含量无显著变化。
(8)其它血清生化指标测定结果显示,日粮中添加枯草芽孢杆菌使肉鸡血清中氨、尿酸、总胆固醇和甘油三酯含量分别降低了16.51％(P＜0.05)、24.35％(P＜0.05)、38.81％(,＜0.01)和32.82％(P＜0.05),使血清总蛋白、球蛋白和碱性磷酸酶含量分别提高了19.86％(P＜0.05)、18.24％(P＜0.05)和63.16％(P＜0.01),但对白蛋白、葡萄糖、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、生长激素和胃泌素的含量无显著影响。
综上所述,枯草芽孢杆菌通过提高肉鸡消化酶活性、改善肠粘膜结构及肠道菌群组成、提高机体免疫功能以及抗氧化和抗应激能力等途径,改善肉鸡的生产性能。