农民的收入问题是“三农”问题的核心,中国的农村人口众多,而少数民族地区的农村人口地处“少边穷”地区,经济和区位的障碍导致经济、生活水平无法得到改善,如何解决这部分人的生存和生活问题,使他们能共享改革开放带来的经济效益,尤为重要。基于此原因,本文选取龙胜地区旅游相对成熟的平安寨为研究点,运用旅游经济学、利益相关者、博弈论和非农产业带动理论、田野调查法、数理统计法等理论方法,通过定量与定性相结合对平安寨的乡村旅游和农民增收的情况进行相关研究。　　第一:对乡村旅游、农民增收和民族村寨旅游方面的相关理论综述进行了整理,之后在多渠道多方面搜集和分析该区域相关的地理与旅游文献资料的情况下,整理出平安寨旅游的基本概况。　　第二:界定了平安寨的旅游收入的构成,通过大量田野调查和统计分析得到的一手资料测算了平安寨农民2011年的收入情况。另外,从测算的结果中分析得到平安农民的收入在旅游的带动下得到极大的改善,远高于龙胜地区的农民收入的平均水平。　　第三:从博弈的角度分析了村民、政府和开发商的决策和收益分成的冲突,用定性的方法分析了景区管理部门和开发商、当地开发者和游客以及当地村寨和其他村寨在旅游开发间的利益冲突。其次,对平安村寨内部利益中的冲突也做出了分析。　　第四:对调研问卷中所涉及到的平安寨农民的旅游经营、培训及生产生活调查分析进行了探讨和分析,并同时总结了平安旅游的优劣势分析和经营模式、经验。　　第五:总结出乡村旅游的增收机理。这部分针对平安寨乡村旅游和农民收入分配的现状,从乡村旅游的增收渠道、增收机制和增收保障措施几个方面做出了分析和建议。