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偏热环境在家禽生产中广泛存在,本文研究了偏热、相对湿度和风速对于肉仔鸡免疫功能的影响,以期为对精细化和舒适化家禽养殖提供理论依据。论文分为三个试验,主要内容如下:1.持续偏热处理对肉仔鸡免疫功能的影响选取22日龄体重相近、健康的AA肉仔鸡144羽,随机分成3个处理,每个处理6个重复,每个重复8羽(公母各4羽)。环控舱适应7天后,试验开始,各舱温度分别调整到21℃、26℃和31℃,相对湿度60%,试验期共14天。结果表明:1)相比于21℃,31℃持续处理显著降低肉仔鸡试验第7天脾脏指数(P<0.05),显著降低试验第7和14天法氏囊指数(P<0.05),使试验第1天血清中总蛋白、球蛋白、溶菌酶、IL-6含量显著下降(P<0.05),试验第1和7天白蛋白含量显著升高(P<0.05),试验全期IL-1β含量显著升高(P<0.05),试验第14天空肠和回肠的绒毛显著变短、隐窝显著加深(P<0.05),试验第1和7天十二指肠和空肠sIgA的含量显著下降(P<0.05);2)相比21℃,26℃持续处理对肉仔鸡试验全期免疫器官指数无显著影响(P>0.05),但使试验第1和14天总蛋白含量显著升高(P<0.05),试验第1和7天白蛋白含量显著升高(P<0.05),试验第14天球蛋白含量显著升高(P<0.05),试验第1天溶菌酶含量显著下降(P<0.05),试验第1天IL-1β含量显著升高(P<0.05),试验第14天空肠和回肠的绒毛显著变短(P<0.05),试验第14天回肠隐窝显著加深(P<0.05),试验第7天十二指肠sIgA的含量显著下降(P<0.05);3)持续偏热处理(26和31℃)不同程度地影响肉仔鸡免疫器官的发育、细胞因子,损伤小肠形态结构,降低小肠粘膜免疫功能。2.相对湿度对间歇性偏热处理下肉仔鸡免疫功能的影响选取22日龄体重相近、健康的AA肉仔鸡360羽,随机分成6个处理,每个处理6个重复,每个重复10羽(公母各5羽)。环控舱适应7天后,各舱分别调整到规定处理条件,试验期14天。试验采用2×3因子设计,温度分为2水平:26℃和31℃;相对湿度分为3水平:30%、60%和85%。所有处理均为间歇性,即在每天10:00-16:00时将环控舱调至各处理条件,其余时间均为21℃+60%RH。结果表明:1)相比于中湿(60%RH)和低湿(30%RH),高湿处理(85%RH)显著降低肉仔鸡回肠VH、试验第1天空肠sIgA含量(P<0.05);显著升高试验第14天IL-6血清含量(P<0.05);2)相比于中湿(60%RH),高湿(85%RH)和低湿(30%RH)显著降低试验第1天十二指肠sIgA含量(P<0.05);相比于26℃,31℃偏热处理显著降低试验第7天血清球蛋白含量、试验第14天血清溶菌酶含量(P<0.05),显著升高试验第14天血清IL-6含量(P<0.05);3)相对湿度和间歇性偏热处理以及两者的交互作用不同程度影响肉仔鸡的免疫功能,其中较高偏热和较高湿度(31℃+85%RH)影响最大。3.风速对急性偏热处理下肉仔鸡生理、内分泌和免疫指标的影响选取22日龄体重相近、健康的AA肉仔鸡150羽,随机分成15个处理,每个处理10羽,每羽鸡作为一个重复。每次试验处理前从后备环控舱中随机挑选10羽,放置在另一环控舱实验室研发的纵向通风试验舱中,每次处理分6 h适应期(自由采食与饮水)和6 h试验期(禁食禁水)。适应期温湿度与后备环控舱一致,21℃,相对湿度60%。试验期将环控舱的温湿度调至试验要求,风速由纵向通风试验舱实现。试验采用3×5因子设计,试验温度分3个水平:26℃、29℃和32℃;风速分为5个水平:0 m/s、0.5 m/s、1.0 m/s、1.5 m/s和2.0 m/s。各试验处理条件在1 h内实现,维持2 h后,第4 h开始采集数据。结果表明:1)风速和偏热处理的交互作用显著影响肉仔鸡Tc、Fr、Ts、血清T3和CORT含量(P<0.05)。在26℃偏热温度下,1.5 m/s风速显著降低肉仔鸡Tc(P<0.05),2.0 m/s显著降低呼吸频率(P<0.05),1.0 m/s的风速显著降低Tes、Tcs和Tss(P<0.05);29℃偏热温度下,1.0 m/s风速显著降低肉仔鸡Tc、Tes、Tcs和Tss(P<0.05);32℃偏热温度下,1.0 m/s风速显著降低肉仔鸡Tc和Fr(P<0.05),0.5 m/s风速显著降低肉仔鸡Tes、Tcs和Tss(P<0.05);较高偏热和无风(32℃+0 m/s处理组)或较高偏热和低风(32℃+0.5 m/s处理组)下肉仔鸡Tc、Ts、Fr最高,血清T3最低,加重应激程度;2)急性偏热处理下,低风速(0.5 m/s)会加重肉仔鸡热负荷,风速对肉仔鸡免疫功能影响较小,最适风速为1.5 m/s;3)急性偏热处理下风速不同程度影响肉仔鸡生理、内分泌和免疫指标。结论:1)持续偏热处理(26℃和31℃)不同程度地影响肉仔鸡免疫器官的发育、细胞因子,损伤小肠形态结构,降低小肠粘膜免疫功能;2)相对湿度和间歇性偏热处理(31℃)及两者交互作用不同程度降低肉仔鸡的免疫功能,其中较高偏热和较高湿度(31℃+85%RH)影响最大;3)风速和偏热处理(29℃和32℃)及两者交互作用不同程度影响肉仔鸡生理、内分泌和免疫指标,较高偏热和无风(32℃+0 m/s处理组)或较高偏热和低风(32℃+0.5 m/s处理组)下肉仔鸡Tc、Ts、Fr最高,血清T3最低,加重应激程度;偏热处理下(26℃和32℃),0.5 m/s的风速会加重肉仔鸡的热负荷,适宜风速为1.5 m/s。