纳米金修饰双层类脂质膜生物传感器检测牛奶青霉素G残留

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随着抗生素在畜牧业中的广泛使用,动物源性食品(如牛奶)中抗生素的残留问题日益受到世界各国政府的重视。随着消费者和各个国家主管部门对动物源性食品安全的重视,各种抗生素残留检测方法迅速发展起来。青霉素G常常被用来预防和治疗奶牛的细菌性感染,因此在牛奶中经常会有青霉素G残留。长期饮用含有青霉素G残留的牛奶会引起许多危害。为此,欧盟(EC)和美国食品与药品管理局(FDA)等对动物源性食品中抗生素最高残留限量都有也有具体严格的规定,明文禁止青霉素G残留超出最高残留限量(MRL)的牛奶上市。从传统意义而言上,青霉素G残留检测的分析方法主要有微生物检测方法和理化检测方法两种。但是这两种方法却有一些的局限性。本实验通过将青霉素G抗体固定于纳米金修饰的固体支撑双层类脂质膜(Supported Bilayer Lipid Membrance, s-BLM)电极上,来建立一种能检测牛奶等样品中青霉素G的电化学免疫生物传感器。在实验过程中,应用循环伏安法(CV)来研究被修饰的工作电极的特性,并且用交流阻抗法(EIS)来检测样品中的青霉素G浓度。实验结果显示,该生物传感器在0.1~500 ng/mL的浓度范围内具有良好的线性范围,并且拥有0.08 ng/mL的最低检测限。
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