【摘 要】
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Wine Production:Vine to Bottle(葡萄酒的生产:从树藤到装瓶)一书由作者Keith Grainger和Hazel Tattersall所著。这是一本关于葡萄酒酿造的书籍,主要介绍如何种植葡萄树和酿
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Wine Production:Vine to Bottle(葡萄酒的生产:从树藤到装瓶)一书由作者Keith Grainger和Hazel Tattersall所著。这是一本关于葡萄酒酿造的书籍,主要介绍如何种植葡萄树和酿造葡萄酒。原著属信息文本,陈述客观、语言规范、信息量大、专业性较强,其汉译实践要求语言既符合信息文本的行文,符合中文习惯,同时又要忠实原文。本文介绍了英文书籍Wine Production:Vine to Bottle的汉译过程,翻译过程中出现的问题类型,问题思考的过程和解决方案。本文遵循目的论的三大原则,即目的原则,连贯原则,忠实原则,在相关原则下提出了适应的翻译策略。本文通过对翻译案例进行分析和分类,总结了针对信息文本的翻译技巧和思考方法。词汇层面有三种翻译方法,用音译法翻译比重计名,葡萄酒名和公司名;用直译法翻译化合物名,技术名和设备名;用对等法翻译有多个或者没有目标语名称的术语。句法层面根据英汉语言的差异,使用了三种翻译方法,即语态变换法,语序调整法,词类转换法。这些翻译方法,译文以及思考过程对同类型的文本汉译有一定的参考价值。
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