神经酸是大脑神经纤维和神经细胞的重要组成成分,能够修复和再生受损的神经组织。而元宝枫籽中神经酸含量为5-6%,是可实现神经酸量产的新资源。本文就元宝枫油的提取、神经酸的分离纯化及对小鼠脑脊髓炎的影响进行了研究。主要结论如下:1、采用单因素及正交实验对亚临界流体萃取(SFE)技术提取元宝枫籽油的工艺进行了优化,结果表明:粉碎粒度60目,40℃下萃取150 min,萃取4次,元宝枫籽油的得率为32.41%。气相色谱质谱仪(GC-MS)分析表明,元宝枫油含有12种脂肪酸,其中神经酸含量为5.15%。2、采用单因素及响应面分析法对分子蒸馏法(MD)、尿素包合法(UC)及制备型高效液相色谱法(Pre-HPLC)纯化神经酸的工艺条件进行了优化,结果表明:蒸馏温度145℃,真空度0.01 mbar,神经酸纯度为23.4%;在一级分子蒸馏的基础上,进行了六级分子蒸馏,神经酸纯度为40.2%;尿素包合在尿脂比1.5,包合温度-14℃,包合13.5 h的条件下,神经酸纯度为15.8%;将分子蒸馏法与尿素包合法相结合,神经酸纯度为60.45%;将纯化后的神经酸通过Pre-HPLC法进行纯化,最终神经酸纯度为95.8%。3、选用实验性自身免疫性脑脊髓炎(EAE)小鼠为动物模型,低、中、高剂量组分别灌胃197mg/kg、394mg/kg、788 mg/kg神经酸,药物组灌胃6mg/kg醋酸泼尼松,正常组和EAE组灌胃等量生理盐水。结果表明:神经酸对小鼠记忆和学习能力有一定的改善作用,同时神经酸能够降低炎症反应,改善髓鞘脱失症状,提高NQO1,Nrf2和HO-1的阳性细胞数量,增加SOD和CAT活性,降低ROS和TBAR水平,同时增加了抗炎因子IL-4/IL-10的表达水平,并降低了促炎因子IFN-γ/TNF-α的表达水平,神经酸改变了体内促炎和抗炎细胞因子之间的平衡,并在中枢神经系统中形成了抗炎微环境。