【摘 要】
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该文借助于实验较全面地分析研究了经济作物干燥的特性.该文以生姜、大蒜为代表对经济作物的干燥特性进行了实验与理论研究.首先,进行了生姜和大蒜的平衡含水率的实验测定,拟
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该文借助于实验较全面地分析研究了经济作物干燥的特性.该文以生姜、大蒜为代表对经济作物的干燥特性进行了实验与理论研究.首先,进行了生姜和大蒜的平衡含水率的实验测定,拟合得出生姜和大蒜的平衡含水率公式(即通常所称的EMC方程),并绘制了等温平衡含水率曲线图.其次,利用低温热泵干燥系统对生姜、大蒜进行了干燥实验.得到了生姜和大蒜的干燥曲线和干燥速率曲线,并拟合得出其动态干燥方程式.然后,分析了经济作物的干燥模型.建立了生姜和大蒜干燥的集总参数理论模型,进行了其干燥动态特性的分析与计算,计算结果与实验值比较吻合.
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