由于中国的工业化进程起步较晚，可以说在20世纪90年代以前的中国是不存在现代化厨房的。中国的现代化厨房是由欧美的现代化厨房演变而来，但是由于中国饮食在食物结构和烹饪方式等方面的特点，完全照搬会出现很多问题。所以，论文在分析现代集成式厨房的主要功能、基本设施、空间组成开始，重点针对中国家庭，研究厨房的合理操作流程、厨房的功能分区和布局等决定厨房设计的重点和难点。一方面研究适合不同目标人群的现代集成式厨房；另一方面，中国正进入老龄化社会，所以，论文把通用设计概念引入厨房设计，把人机工程学和通用设计进行了有机结合和分析，提出了通用厨房的概念。设计启于需求，本论文从需求分析出发，以现代集成式厨房为切入点，通过需求的理论分析及研究，建立需求与市场的关系。从而，建立从需求到概念的一种映射，并建立设计需求模型。本论文是建立在实际调查(调查问卷、市场调研)基础上，通过典型目标人群的用户访谈，确定目标人群的问题点及需求点，建立问题-需求-概念的映射，最终形成设计需求模型，从而形成现代集成式厨房新的理念及发展趋势。本文以调查现状厨房空间存在的问题为基础，通过典型人群的入户访谈，针对目前存在的问题进行深层次的分析研究，剖析其原因所在；分别设计出了针对青年人群、中年人群、老年人群的现代集成式厨房。并结合现代生活行为模式和对厨房空间的使用行为规律，依据人体工效学原理，找到厨房概念设计的关键点。希望能够为现代厨房的研究以及生产制造提供借鉴和参考。