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目前我国的疲劳型亚健康人口众多,已成为威胁人类健康的一个主要问题。在寻找改善该问题的方法中,蓝莓浓缩汁所具有的天然活性成分具较强保健作用,且弥补了哌甲酯等化学药品对机体产生毒副作用的缺陷。本实验对蓝莓浓缩汁进行抗疲劳功效评价,并初步探究所涉及的作用机制。主要研究内容与结果如下:(1)通过对小鼠进行一定强度的强制游泳和定期的疲劳指标检测,来建立较稳定的小鼠疲劳模型。结果表明,体重15~20 g的雄性小鼠在25±1°C的恒温水中,经为期两周的每天定时强制游泳25 min,小鼠的行为学特征发生改变,T-SOD活性和LDH活性降低,代谢积累物MDA及BUN含量增加。之后的一周时间内小鼠继续保持相同的运动强度,其疲劳状态未得到恢复。证明两周的强制游泳时间可建立较稳定的疲劳模型。(2)小鼠通过预筛选和强制游泳预处理后,以生理盐水为对照组,蓝莓浓缩汁高、低剂量和VC分别作为实验组。经给药及游泳处理后,观察各组小鼠的行为学特征,测定力竭游泳时间,检测血浆和脑组织匀浆中T-SOD活力、MDA含量、LDH活性及血浆中BUN含量的变化,并经HE染色察看小鼠组织病变状况。结果表明,与游泳对照组相比,高剂量蓝莓浓缩汁可明显改善疲劳小鼠的行为学特征,延长力竭游泳时间;在血浆和脑组织匀浆中,可显著提高T-SOD活性和LDH活性,降低MDA含量,并减少血浆中BUN的产生;还可防止细胞病变间隙的发生。低剂量蓝莓浓缩汁和VC处理组的改善效果不如高剂量组明显。(3)从新生小鼠中获得混合培养的原代神经细胞,并进行星形胶质细胞的纯化,使纯度高于95%。利用H2O2模拟运动导致的体内缺氧环境,探究蓝莓浓缩汁的抗疲劳活性与氧化应激机制的联系。结果表明,蓝莓浓缩汁可显著性的减轻H2O2引起的原代星形胶质细胞在形态和数量上的损伤,并通过减少胞浆内的Nrf-2蛋白含量来保护细胞。以上结果表明,一定强度的强制游泳可建立较稳定的疲劳模型,且蓝莓浓缩汁处理可明显改善小鼠的疲劳型亚健康状态,其作用机制可能与调节抗氧化通路中的Nrf-2蛋白有关。