目的：老年期是几乎每个人都要经历又不可逃避的特殊时期,是人生最后的阶段。进入老年期,身体的机能将慢慢减弱,各个器官开始退化,老年性的多发疾病和一些慢性病普遍显露出来,如高血压、糖尿病等在老年人群是高发性疾病,因此健康问题也越来越受到老年人的重视。导致这些病症的原因是多方面的,但其中很重要的一点往往是由于日常膳食结构的不合理、生活作息时间的不规律和营养不良,已有的研究表明膳食营养因素与慢性的非传染病有很大的关系。本课题根据老年人的特点,对老年人的膳食结构进行调查,从合理营养入手,保障老年人健康,预防老年人的营养不全面和营养过剩,并改善老年人不合理的膳食结构,提高老年人的生活质量。方法：采取随机整群抽样的方法,在长沙市六大区(芙蓉区、开福区、雨花区、岳麓区、天心区、望城区)中随机抽取了2个区,分别为岳麓区和芙蓉区。然后在每个区分别抽取了1-2个社区中的234名年龄在60岁及60岁以上的老年人,应用一般情况调查表、慢性病相关的调查问卷、KAP调查问卷及24小时回顾法进行问卷调查,并从2014年的7月开始至12月展开调查。通过Microsoft office Excel 2003统计数据,建立数据库,采用SPSS 17.0进行描述性分析、卡方检验和Spearman相关分析等统计方法分析数据。结果：1基本情况：本次研究一共调查了234名长沙市社区老年人,一共发放问卷调查234份,回收234份,其中有效的调查问卷是221份,有效率为94.4%。在调查的对象中,男性为72例(占32.6%),女性149例(占67.4%)：年龄60～80岁(87.8±5.7)：民族：汉族216例(占97.7%),其他5例(占2.3%);文化程度：初中及以下154例(占69.7%)高中及以上67例(占30.3%)；婚姻状态：在婚148例(占66.9%),不在婚73例(占33.1%)；居住情况：与家人一起居住包括夫妻双方一起居住186例(占84.1%),独自居住35例(占18.6%)；兴趣爱好：有爱好的为148例(占66.9%),无特别爱好的为73例(占33.1%)。2长沙市社区老年人的营养知识以及愿意改善营养结构的态度和膳食行为本次调查中的老年人一般性营养知识正确率较高,但较为专业的营养知识正确率较低。总的来说,78.3%的老年人的营养知识知晓率在中等及以上的水平；有89.1%的老年人有想得到更多更专业的营养知识的意识,同时也愿意去改变目前不利的膳食习惯；有71.6%的老年人膳食行为在中等水平以上并进餐较为规律。相比较于《中国居民膳食指南》,长沙市的老年人的膳食特点与中国传统的饮食模式接近,但是膳食结构欠合理,主要表现为对食盐、脂肪摄入过多,且以植物性的食物为主,谷物摄入量较高,而奶制品、豆制品、水果、粗粮的摄入较低：肉类的种类摄入单一,水产品摄入量低而禽类、畜类和蛋类摄入较高。3调查对象中老年人的慢性病情况此次调查的老年人中,总患慢性病的患病率为83.3%,共184例,其中患2种及2种以上的患病率为59.4%。在这些慢性病中,排在首位的是高血压,患病率达到42.9%,其次为风湿病,为34.6%。冠心病、糖尿病、胃肠疾病也不少见,分别为31.2%、30.6%和21.5%。4老年人体质指数分布情况BMI>25的有123人,占55.7%,为肥胖：BMI<18.5的有9人,占4.1%,属于营养不良；BMI正常者为89人,占40.3%。5结论：本次调查的老年人的营养知识的知晓率高和愿意改善营养结构的态度较好,但是膳食行为欠合理,保健意识较差,患慢性病的概率较高,且2种及以上的慢性病发病率较高,高血压和糖尿病的发病率不容乐观,老年人中肥胖的比率接近一半,应该引起足够的重视。造成这样的原因来自多方面,政府及相关单位应该采取针对性的措施,在社区开展营养方面的健康教育讲座,利用媒体宣传营养相关知识,对老年人的膳食做出指导。完善社区的建设,丰富老年人的生活,促进老年人身心健康,提高其生活质量,实现健康老年化。