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本研究分别以凡纳滨对虾和石斑鱼为研究对象,选取嗜酸乳杆菌和枯草芽孢杆菌两种益生菌为材料,分别探究这两种益生菌对凡纳滨对虾幼虾和石斑鱼幼鱼生长、酶活性及相关酶m RNA表达的影响。本研究开展了4个实验:1.研究嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)幼虾生长、非特异性免疫酶活性、抗病力和相关酶m RNA表达的影响。选取840尾初始均重为(0.58±0.01)g的凡纳滨对虾幼虾为研究对象,分为7个处理,每个处理3个重复。投喂不同添加比例(0%,0.1%,0.2%,0.4%,0.6%,0.8%,1.0%)嗜酸乳杆菌的饲料,养殖期8W。结果表明:WGR与SGR在0.4%组时达到最大值(P<0.05);当添加0.2%时,FCR最低,其它各组显著低于对照组(P<0.05),而PER变化规律则与FCR相反。血清PO、AKP和ACP活性先升高后降低,分别为0.4%、0.1%和0.2%时,达到最大值。CAT、LZM和SOD活性,实验组均显著高于对照组(P<0.05)。CAT m RNA表达量和LZM m RNA表达量,实验组均显著高于对照组(P<0.05)。通过哈维弧菌(Vibrio harveyi)攻毒实验96 h,对虾SR随添加量的增加显著升高(P<0.05)。以WGR为判断依据得出,饲料中添加0.23%嗜酸乳杆菌(0.72×108cfu/m L)可显著促进对虾的生长,并提高非特异性免疫酶活性。2.研究嗜酸乳杆菌对斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)幼鱼生长、消化酶活性、抗病力和相关酶m RNA表达的影响。选取720尾初始均重为(5.60±0.05)g的斜带石斑鱼幼鱼为研究对象,分为8个处理,每个处理3个重复。投喂不同添加比例(0%,0.1%,0.2%,0.4%,0.6%,0.8%,1.0%,1.2%)嗜酸乳杆菌的饲料,养殖期8 W。结果表明:WGR与SGR实验组均显著高于对照组(P<0.05)。当添加0.6%时,FCR最低,其它各组显著低于对照组(P<0.05),而PER变化规律则与FCR相反。肝脏和肠TRY、AMY活性实验组均显著高于对照组(P<0.05)。TRY、AMY m RNA表达量,实验组均显著高于对照组(P<0.05)。以哈维弧菌(Vibrio harveyi)攻毒7 d,结果表明,石斑鱼SR随嗜酸乳杆菌添加量的增加显著升高(P<0.05)。以WGR为判断依据得出,饲料中添加0.42%嗜酸乳杆菌(0.72×108cfu/m L)可显著促进斜带石斑鱼幼鱼的生长,并提高消化酶活性。3.研究低鱼粉饲料添加枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对凡纳滨对虾幼虾生长、抗病力、非特异性免疫酶活性及相关酶m RNA表达的影响。选取960尾初始均重为(0.40±0.01)g的凡纳滨对虾幼虾为研究对象,分为8个处理,每个处理3个重复。分别投喂不同添加比例(0%,0%,0.1%,0.25%,0.5%,0.75%,1.0%,1.25%)枯草芽孢杆菌的饲料,同时设计一个高鱼粉对照组(鱼粉含量20%),一个低鱼粉对照组(鱼粉含量10%),养殖期8 W。结果表明:低鱼粉条件下,WGR、SGR实验组均显著高于低鱼粉组,低于高鱼粉组(P<0.05);当添加0.75%时,FCR最低,其它各组显著低于低鱼粉组(P<0.05),但高于高鱼粉组(P<0.05),而PER的变化规律则与FCR相反。血清PO、ACP、CAT和LZM活性先升高后降低。AKP、SOD活性,均显著高于低鱼粉组,低于高鱼粉组(P<0.05)。CAT、LZMm RNA表达量,实验组均显著高于低鱼粉组,低于高鱼粉组(P<0.05)。通过哈维弧菌攻毒实验96 h,凡纳滨对虾存活率随添加量的增加显著升高(P<0.05)。以WGR为判断依据得出,低鱼粉条件下(含鱼粉10%)饲料中添加0.73%枯草芽孢杆菌(1.0×108cfu/m L)可显著促进凡纳滨对虾的生长,提高抗病力、非特异性免疫酶活性及其m RNA表达。4.研究低鱼粉饲料添加枯草芽孢杆菌对珍珠龙胆石斑鱼(Epinephelus lanceolatu♂×Epinephelus fuscoguttatus♀)幼鱼生长、消化酶活性、抗氧化酶活性及其m RNA表达的影响。选取720尾初始均重为(7.00±0.02)g的珍珠龙胆石斑鱼幼鱼为研究对象,分为8个处理,每个处理3个重复,设计一个高鱼粉对照组(鱼粉含量35%),一个低鱼粉对照组(鱼粉含量15%)。投喂不同添加比例(0%,0%,0.1%,0.25%,0.5%,0.75%,1.0%,1.25%)枯草芽孢杆菌的饲料,养殖期8 W。结果表明:低鱼粉条件下,WGR、SGR实验组均显著高于低鱼粉组,低于高鱼粉组(P<0.05);当添加0.75%时,FCR最低,其它各组显著低于低鱼粉组(P<0.05),高于高鱼粉组(P<0.05),而PER的变化规律则与FCR相反。肠AMY、TRY活性先升高后降低。血清CAT、SOD活性,在添加0.75%达到最大值。肝脏CAT m RNA相对表达在添加量为0.5%达到最大值,GR m RNA表达在添加量为0.75%达到最大值。通过哈维弧菌攻毒实验7 d,珍珠龙胆石斑鱼SR随添加量的增加显著升高(P<0.05)。以WGR为判断依据得出,低鱼粉条件下(含15%鱼粉)饲料中添加0.63%枯草芽孢杆菌(1.0×108cfu/m L)可显著促进珍珠龙胆石斑鱼的生长,提高抗病力、消化酶、血清过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活性及其m RNA表达。