相对于其他专业而言,舞蹈专业的学科特性决定着对学生的身体素质和自身形体有着较高的要求。因此,舞蹈专业学生进行科学的训练必须要有合理的膳食结构和科学的饮食习惯。本研究综合运用社会学、舞蹈学、营养学、管理学等多科知识,采用文献资料、专家访谈、问卷调查、数理统计、比较研究及逻辑归纳等方法,通过对驻济高校舞蹈专业学生的膳食习惯及营养状况的调查分析,明确了科学的膳食对高校舞蹈专业学生的重要性以及合理的膳食结构,并提供营养配餐参考方案。初步得出以下结论：1.驻济高校舞蹈专业学生对营养学知识认知存在着一定的误区,导致普遍存在膳食结构不平衡的现象。近半数以上女学生身体状况偏瘦,男女学生摄入热能与三大供能营养素达标率均低于我国DRIs推荐量,热量构成来源不合理。2.驻济高校舞蹈专业学生营养知识教育需要加强。这些学生有良好的营养知识学习态度及强烈的求知欲望,可充分利用学生的求知欲及良好的学习态度,采取多种的营养教育途径,以改善驻济高校舞蹈专业学生膳食习惯以及营养状况。同时这也将是未来舞蹈营养学研究的重点方向之一。3.针对驻济高校舞蹈专业学生营养现状,制定推行可行的营养配餐方案。本研究选取了5所高校的200名舞蹈专业学生进行了调查。从调查结果来看,大多数高校舞蹈专业学生都认为自己饮食习惯有必要改变,而且有70%的学生愿意接受营养搭配合理的配餐。口味和价格是学生考虑的重要方面,可以从菜式的色香味上下功夫,同时要尽量降低这些配餐的价格。使高校舞蹈专业学生的膳食结构更加合理。针对上述问题,笔者提出如下相应的改善建议：1.驻济高校舞蹈专业学生要加强营养,尤其是早餐,切忌盲目减肥；同时也要注意控制饮食,切忌暴饮暴食。2.高校舞蹈专业学生的饮食消费水平不一,可根据自身条件合理消费,既加强营养也避免浪费。3.建议各高校开设与营养相关的课程,普及舞蹈专业学生的营养知识,形成科学合理的膳食习惯。